丘北辣椒（壯語文：Lwgcad Hawcou）具有個小、形體均勻、色澤鮮艷、油脂和維生素含量高、辣香味濃、口感好、不含農(nóng)藥殘毒，且富含蛋白質、脂肪、糖分、維生素、氨基酸等多種人體所必需的營養(yǎng)元素，也是最佳的無公害調味品。據(jù)云南進出口檢驗檢疫局檢驗，丘北辣椒的維生素C含量、蛋白質、辣味素、有機酸、胡蘿卜素、色度均高于頗負盛名的朝陽辣、日本的三纓辣、河南的香花辣椒，被公認為是最好的食用辣椒之一。自1954 年以來，丘北辣椒就一直出口香港、澳門、美國、斯里蘭卡、毛里求斯、馬來西亞、新加坡、日本、英國、德國、法國、西班牙等國家和地區(qū)。 位于云南省東南部的丘北縣，地處喀斯巖溶山原地區(qū)，具有種植辣椒所需的溫度、光照、水分、肥力、土壤質地、隔離條件、無霜期長短等自然條件，全縣面積4997平方公里，總耕地58萬畝，其中辣椒種植面積13萬畝，年產(chǎn)量1000多萬公斤，加上辣椒加工收入，年產(chǎn)值上億元。

丘北辣椒是丘北縣的傳統(tǒng)特色支柱產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久，由于嚴格的地域性和優(yōu)越的自然條件，造就了丘北辣椒的獨特性，其產(chǎn)品具有個體均勻、色澤鮮艷、質厚肉多、辣香味適中等特點，深受國內(nèi)外廣大消費者的青睞， 1983年12月獲得國家外經(jīng)部頒發(fā)的優(yōu)質出口榮譽證書， 1999年11月榮獲“中國辣椒之鄉(xiāng)”稱號。2014年在縣委、政府及農(nóng)科局的正確領導下，貫徹落實中央、省、州、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會議精神，遵循“圍繞增收調結構，突出特色闖市場，依靠科技增效益”的原則，按照抓龍頭、建基地、聯(lián)市場、富群眾的工作思路，以科學的發(fā)展觀為指導、黨的群眾教育路線實踐活動為契機，依托云南農(nóng)業(yè)大學、省農(nóng)科院、州辣椒研究所的技術，加快丘北辣椒品種的研究開發(fā)、標準化種植、多樣性栽培等工作，為丘北辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收奠定良好的基礎。今年，全縣辣椒種植面積達46萬畝，預計產(chǎn)量可達5400余萬公斤，產(chǎn)值有望超過12億元。