歷史淵源

大新苦丁茶，又名“萬承苦丁茶”，是廣西的傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)于萬承縣苦丁鄉(xiāng)，后萬承縣劃入大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村。據(jù)舊版《辭海》記載：“苦丁茶者，廣西特產(chǎn)也，產(chǎn)于萬承縣苦丁鄉(xiāng)”，“萬承縣苦丁鄉(xiāng)”即大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村。一張20世紀(jì)初期的“萬承恒信號(hào)”記載了大新縣商人打出“蝴蝶”商標(biāo)，對(duì)苦丁茶包裝銷售。《本草綱目》記載，苦丁茶“苦、平、無毒。南人取作茗，極重之……今廣人用之，名曰苦登……煮飲，止渴明目除煩，令人不睡，消痰利水（即利尿），通小腸（即治結(jié)腸炎），治淋，止頭痛煩熱，噙咽（即去痧利喉），清上膈（即清肺）”。

特性功用

苦丁茶是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶?？喽〔柚泻锌喽≡磉?、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。

產(chǎn)地環(huán)境

大新縣位于廣西西南部，毗鄰越南，地屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，溫暖濕潤(rùn)，降雨豐富，光照充足，土層深厚、肥沃。特別適宜茶樹的生長(zhǎng)。據(jù)2004年調(diào)查，大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村仍存活2株30多米高、200多年樹齡的苦丁茶。由于獨(dú)特的地理氣候環(huán)境影響，大新苦丁茶形成了“盛產(chǎn)期長(zhǎng)，品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定，色美味香微苦”的獨(dú)特風(fēng)味和品質(zhì)。

生產(chǎn)情況

20世紀(jì)80年代以前，大新縣的苦丁茶樹稀少，民間傳說無法繁殖。根據(jù)大新縣志辦的資料記載：“1980年以前，全縣只有5棵，年產(chǎn)60～70公斤，每年春季一上市就被搶購(gòu)一空，遠(yuǎn)銷廣州、香港?！?985年，經(jīng)大新縣林業(yè)局和小明山林場(chǎng)反復(fù)實(shí)踐，終于扦插育苗成功。苦丁茶在廣西才被廣泛種植。到2003年底，全縣累計(jì)種植苦丁茶3.34萬畝，年產(chǎn)干茶500多噸，產(chǎn)品暢銷北京、上海、山東、海南、香港、澳門等10多個(gè)省市以及新加坡、馬來西亞等東南亞地區(qū)。全縣參與苦丁茶種植、加工、流通及服務(wù)的人員達(dá)10萬人以上。2006年，大新縣苦丁茶種植面積約有3.5萬畝，年產(chǎn)干茶達(dá)到1000噸以上，年產(chǎn)值近3000萬元。在產(chǎn)品開發(fā)方面，到2010年，大新縣成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合型苦丁茶等多種保健食品。

相關(guān)傳說

公元15世紀(jì)中期（明朝中期）開始，萬承苦丁茶仍年年作為貢品，送上京城向皇帝進(jìn)貢，可苦丁茶樹源不多，或有品種不一，茶的品質(zhì)與苦丁樹所產(chǎn)的茶葉就明顯不同。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，逐年減少，為了增加貢品數(shù)量州官下令苦丁村民群眾，采集萬承茶種繁育，擴(kuò)大種植面積以增加產(chǎn)量。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)極落后的封建社會(huì)時(shí)代，雖經(jīng)多次試驗(yàn)繁育，均失敗而告終。年年只靠原有幾株茶樹產(chǎn)量，貢品就無法保障，更不能滿足土官家族爺娘們的需求。為此，宮廷曾屢派欽差大臣到廣西太平府（崇左縣舊稱）追查苦丁茶貢品，萬承州主子自知此事非同小可，搞不好會(huì)招來殺身之禍，便苦苦思索如何搪塞了事。后經(jīng)反復(fù)計(jì)議，把在苦丁村剛巧枯死的苦丁茶樹，派人送往太平府，佯說苦丁茶樹已枯死，無法完成貢品，欽差大臣以及太平府主，信以為真，以訛傳訛，把茶樹枯死情況報(bào)給朝廷。從此，才結(jié)束萬承茶作貢品的歷史，土官由此也免了問罪。