鄧村綠茶產于湖北省夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)，是建國后鄧村鄉(xiāng)生產的綠茶的統(tǒng)稱，并收入《中國茶經》等名茶典籍。鄧村綠茶屬針形芽茶，品質優(yōu)異，形美壯實，色潤綠亮，栗香持久，味濃鮮爽，深受消費者喜愛。其核心產地鄧村鄉(xiāng)，在2008年首屆中國名茶之鄉(xiāng)評比中，鄧村獲得中國名茶之鄉(xiāng)稱號。2006年，國家質檢總局批準對鄧村綠茶實施地理標志產品保護。

地理環(huán)境

鄧村綠茶生長于長江三峽西陵峽北岸，地跨北緯30°32'~31°28'，東經110°39'，屬江漢平原與鄂西山區(qū)的過渡地帶，位于風景秀麗的長江西陵峽畔，東接遠安、當陽，西鄰秭歸、興山，南抵枝江、枝城、長陽，北與保康接壤，環(huán)抱宜昌市城區(qū)和葛洲壩水利樞紐工程，縣城距三峽大壩壩址4.5公里。素有西陵峽晶瑩小城之美譽。鄧村綠茶的產地鄉(xiāng)鎮(zhèn)均分布于長江西陵峽兩岸，屬夷陵區(qū)西北部山區(qū)，平均海拔800米左右，人口相對較少，森林密布，森林覆蓋率70%左右，有利涵養(yǎng)長江水系蒸騰的水分。茶區(qū)年均溫度14~18℃，無霜期283天，10℃以上茶樹生長發(fā)育期248天，有效活動積溫5401℃。雨量充沛，空氣濕度適宜，漫射光照時間長，其土壤多為花崗巖分化沙質山地黃棕壤和黃壤，土壤質地疏松，顯弱酸性，PH值5.5-6.5，保水性強，排水性好，濾水透氣，有機質≥1%，含有人體必須的微量元素，土壤、大氣及水質檢測達到AA級標準，保證了茶葉生長的內在品質。宜昌大葉茶是該地區(qū)流傳下來的優(yōu)良品種，以此為親本，用無性方法繁育出來的系列品種，品質進一步提高。長江西陵峽獨特的地理、氣候和土壤狀況為茶葉生產提供了良好的生態(tài)環(huán)境，是鄧村綠茶品質優(yōu)異的先決條件。據農業(yè)部茶葉質量檢測中心測定，鄧村綠茶中氨基酸含量達到5.76%，茶多酚、氫基酸比例恰當。位于長江北岸的鄧村、太平溪、樂天溪、下堡坪、樟村坪、霧渡河、黃花七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和位于長江南岸的三斗坪鎮(zhèn)，歷史上的名茶產區(qū)。

茶樹品種

宜昌大葉種(代號華茶29號)是中國首批認定的30個地方良種之一。支柱小喬木型，樹姿開張，分枝中等，新梢節(jié)間長4.5-5.5厘米，葉橢圓型或長橢圓型居多，一般葉長14.7±2.4厘米，葉寬5.1±1.1厘米，葉面積53.7±2.3平方厘米，成葉綠色，略上斜，老葉深綠。水平著生，葉面隆起，有光澤，葉質柔軟，葉身平展，葉脈8~10對，葉齒淺有鈍角，葉緣微波狀，葉尖多鈍尖，花序多對生或叢生，花冠展寬25~35毫米，花瓣白花七片，花萼綠色五片，雌蕊高于雄蕊，三開裂，長7~12毫米，果實成熟后為棕褐色，種籽為深褐色，多球形，百粒重125克左右。

宜昌大葉茶育芽能力較強，春芽萌發(fā)整齊肥壯，夏秋季生長亦很旺盛。越冬芽3月上旬萌發(fā)，至11月上旬前后停止生長。9月下旬初花，10月盛花，11月中下旬為開花末期，開花結實多，無性繁殖能力也很強，扦插、壓條成活率都很高。

宜昌大葉茶抗逆性較強，病蟲危害較少，雖常有秋旱無雨天氣，但無明顯旱害現象;抗寒性也較強，海拔1400米高山都有種植。

宜昌大葉茶芽葉肥大壯實，茸毛尚多，黃綠色，1芽3葉長6.6-7.3厘米，百芽重57克左右，據中茶所對1芽1葉蒸青烘干樣化學分析:含茶多酚35.8%，咖啡堿5.87%，氨基酸1.64%，水浸出物46.3%。