小金釀酒葡萄--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品為發(fā)展本地特色釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)，小金縣根據(jù)市場需求和本地氣候、地理?xiàng)l件確定釀酒葡萄品種以梅鹿輒、赤霞珠等主導(dǎo)品種。小金縣重點(diǎn)推廣集約化育苗技術(shù)，提高釀酒葡萄育苗安全性和標(biāo)準(zhǔn)化水平，推動(dòng)葡萄育苗向?qū)I(yè)化、商品化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。同時(shí)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)集成技術(shù)，推廣測土配方施肥、病蟲草鼠害統(tǒng)防統(tǒng)治、蟲害生態(tài)防治等技術(shù)，采用防蟲網(wǎng)、粘蟲色板、殺蟲燈、性誘劑等物理、生物防控病蟲害措施，減少化學(xué)農(nóng)藥使用，增加有機(jī)肥施用量。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

小金釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)位于青藏高原東部邊緣，邛崍山脈西側(cè)。境內(nèi)山川并列，溝谷縱橫，最高海拔6250米，最低海拔1750米，高差 4000余米，氣候、土壤、植被立體特征明顯。土壤主要為山地褐色土和山地棕土，pH值7.3-8.6，土質(zhì)為礫質(zhì)沙壤，土層深厚，礦質(zhì)含量較高，礫質(zhì)含量豐富，透水透氣能力強(qiáng)，礫石和卵石及水面反光性強(qiáng)，可提高光能利用率，為優(yōu)良的葡萄土壤。境內(nèi)河流分屬撫邊河和沃日兩大水系，水能資源豐富，種植灌溉水水質(zhì)良好。小金釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)主要分布在海拔2300—3000米的高山地帶，無工業(yè)污染，具有種植小金釀酒葡萄得天獨(dú)厚的自然生態(tài)條件。小金釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)具有高原型季風(fēng)氣候的共同特征，產(chǎn)區(qū)在3000米以下，四季分明，日溫差大，冬長夏短，冬暖夏涼。年均氣溫12.0℃，年日照時(shí)數(shù)2242.6小時(shí)，日最高溫差18.9℃，≥10℃的年積溫3403.8℃，無霜期213.8天，產(chǎn)區(qū)年降雨量613.9mm，年均地表蒸發(fā)量950.6mm，為年降雨量的1.55倍，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的絕好氣候。小金釀酒葡萄打破了世界葡萄種植的兩個(gè)常規(guī)定律：一是世界上葡萄的最佳生長帶是北緯35～45度之間，小金位處北緯30度；二是海拔2000米以上的葡萄不容易成熟，而小金的葡萄園在海拔2300至3000米之間，葡萄顆粒飽滿，蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境，造就了小金釀酒葡萄明顯、獨(dú)特的品質(zhì)特征。

地域范圍

小金釀酒葡萄農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為小金縣新格鄉(xiāng)、宅壟鄉(xiāng)、新橋鄉(xiāng)、美興鎮(zhèn)、美沃鄉(xiāng)、崇德鄉(xiāng)、老營鄉(xiāng)、沃日鄉(xiāng)、結(jié)斯鄉(xiāng)、日爾鄉(xiāng)、達(dá)維鄉(xiāng)、雙柏鄉(xiāng)、八角鄉(xiāng)、木坡鄉(xiāng)，潘安鄉(xiāng)、窩底鄉(xiāng)、汗牛鄉(xiāng)等17個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標(biāo)為東經(jīng)102°01 ′—102°59 ′，北緯 30°35′—31°28 ′。東鄰汶川縣和理縣，南連雅安市的寶興縣、甘孜州康定縣，西毗金川縣、甘孜州丹巴縣，北接馬爾康縣。保護(hù)面積6153公頃，年產(chǎn)量4.5萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：小金釀酒葡萄果穗圓錐形，中等大，穗梗較短，果粒緊密、均勻，果柄短，果粒圓形、小，果粉厚，果皮紫黑色、中厚、韌、微澀，果肉淺黃色，肉質(zhì)軟，風(fēng)味濃甜，汁多，有香氣，種子1—2粒。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：小金釀酒葡萄總糖≥18%，總酸≤0.8%，可溶性固形物≥20%，維生素C≥2.5mg/100g。