萊陽五龍河鯉地域保護范圍為山東省萊陽市境內。東西最大橫距35公里，南北最大橫距65公里，面積1731.54平方公里。全市轄城廂、古柳、龍旺莊、馮格莊4個街道辦事處及沐浴店鎮(zhèn)、團旺鎮(zhèn)、穴坊鎮(zhèn)、羊郡鎮(zhèn)、姜疃鎮(zhèn)、萬第鎮(zhèn)、照旺莊鎮(zhèn)、譚格莊鎮(zhèn)、柏林莊鎮(zhèn)、河洛鎮(zhèn)、呂格莊鎮(zhèn)、高格莊鎮(zhèn)、大夼鎮(zhèn)、山前店鎮(zhèn)14個鎮(zhèn)。地理坐標為：北緯36°34′10″-37°9′52″，東經120°31′00″-120°59′12″。全市五龍河鯉養(yǎng)殖面積400公頃，年產量約3000噸-4000噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：頭部略尖，口唇豐厚，體型肥滿，體呈紡錘形，體長與體寬之比為2.5：1；體色金黃，臀鰭、腹鰭、尾柄呈黃紅色。

2、內在品質指標：萊陽獨特的氣候、水質條件形成了五龍河鯉獨有的生長環(huán)境，含有多種人體必需氨基酸及磷、鈣、硒、鐵等微量元素，營養(yǎng)豐富。其內在品質指標為：蛋白質含量18.6—20.5g/100g ，脂肪含量0.4—0.5g/100g ，富硒含量0.28—0.5mg/kg，鋅含量13—16 mg/kg。五龍河鯉肉質鮮嫩、味道清香、口感柔滑、食味鮮美，無論清燉、蔥油、糖醋等都味道鮮美，營養(yǎng)豐富，食用價值高。

3、質量安全規(guī)定：嚴格按照以上“3特定生產方式”中所提到的產地環(huán)境、育苗和養(yǎng)殖中的技術要求從事生產經營，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》，五龍河鯉的產地環(huán)境必須符合《農產品安全質量無公害水產品產地環(huán)境要求》(GB/T18407.4-2001)，產品質量符合《農產品安全質量無公害水產品安全要求》(GB18406.4-2001)中規(guī)定的各項技術標準。按照上述各項標準要求，制訂質量管理細則，強化完善質量管理制度，確保五龍河鯉的質量安全。

特定生產方式

1、產地要求及水質條件之規(guī)定：主要生產養(yǎng)殖基地選擇五龍河流域兩側生態(tài)環(huán)境良好，無或不直接受工業(yè)三廢及農業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的地域。水源無污染，穩(wěn)定充足，進排水方便，池水透明度不低于20cm，池水保持在1.5～2.5米之間，夏秋季節(jié)池水應保持在2.0米左右。水質各項指標均符合漁業(yè)水質GB11607的規(guī)定要求標準。

2、魚種選擇與特定要求：養(yǎng)殖品種為萊陽五龍河鯉；外觀體型正常，鰭條、鱗片完整，體表光滑，體質健壯，游動活潑，規(guī)格整齊；放養(yǎng)前魚種進行消毒，常用消毒方法有：（1）1％食鹽加1％小蘇打水溶液或3％食鹽水溶液，浸浴5分鐘～8分鐘；（2）5毫克／升～10毫克／升高錳酸鉀，浸浴5分鐘～10分鐘。 3、生產過程管理：3.1、放養(yǎng)時間：通常在春天4月前后放養(yǎng)魚種，放養(yǎng)時應選擇晴天進行，以免凍傷魚種。魚種3.2、放養(yǎng)規(guī)格與密度：放養(yǎng)規(guī)格為100-200克/尾，密度為7500-10500尾/公頃。3.3、飼料與投飼：飼料投喂以豆粕、玉米、麩皮為主輔以少量配合飼料，飼料應符合質量安全標準。日投飼量：投飼量的多少應根據季節(jié)、天氣、水質和魚的攝食強度進行調整。魚種的日投飼量一般為魚體重的3％～6％，成魚的日投飼量一般為魚體重的1％～3％。3.4、病害防治：堅持預防為主、防治結合的原則。3.5、日常管理：每天巡塘不少于2次。清晨觀察水色和魚的動態(tài)，發(fā)現嚴重浮頭或魚病應及時處理；每隔15天左右加水一次，每次池水加注10-15cm，并做好日常管理工作記錄。養(yǎng)殖全過程符合NY/T5281-2004 無公害食品鯉魚養(yǎng)殖技術規(guī)范的要求。

4、產品捕撈及產后處理的規(guī)定：當年10月底，單體重量達到750g-1500g，即可通過人工捕撈方式進行收獲。捕獲的五龍河鯉商品魚分級、稱重，或入袋充氧裝箱或入水族箱、活魚箱（罐）等進行運輸。

5、生產記錄要求：做好全程記錄生產過程，包括放養(yǎng)、投餌、水質管理、疾病防治、收獲等，以備日后查詢。

包裝標識相關規(guī)定

萊陽域內所有的五龍河鯉養(yǎng)殖戶，在產品或包裝上使用已獲登記保護的五龍河鯉農產品地理標志及其圖案，須向登記證書持有人萊陽市漁業(yè)技術推廣站提出申請，并按照相關要求規(guī)范生產和使用標志，統(tǒng)一采用產品名稱和農產品地理標志公共標示相結合的標示標注方法。

（1）包裝：包裝材料采用的聚乙烯材質塑料袋和印有特定圖案的雙層紙箱，包裝材料符合國家相關標準。

（2）標識：產品外包裝上標明產品名稱、產品等級、商標、條形碼、貯存指南、產品標準標號、農產品溯源編碼、單位名稱、單位地址、生產日期、數量、毛重、聯系電話等。

（3）運輸：運輸工具應清潔、干燥、有充氧或冷藏設施。單品單運，嚴禁與有毒、有害、有異味的物品同運。

（4）貯藏：在避光、陰涼、干燥和低溫處貯藏。