西巖山是粵東名山，位于廣東省梅州市大埔縣境內(nèi)。主峰海拔1256米，連綿起伏、峰戀疊嶂、巖泉滲流、云霧繚繞，滿山遍野都是形態(tài)各異、活靈活現(xiàn)的自然景致，其中有“公雞髻石”、“清泉石上流”、“仙人橋”、“仙人打鼓石”、 “蟒蛇出山”、“仙人茶壺”、“飛來(lái)石”等景點(diǎn)，清康熙年間進(jìn)士楊之徐游覽西巖山后曾寫(xiě)詩(shī)贊道：“望到西巖不盡峰，連天翠色意何濃；一朝雷雨繞云起，卻怪深山有伏龍?！蔽鲙r山勝景美不勝收，自然奇觀、數(shù)不勝數(shù)。清道光二年，阮元撰寫(xiě)《廣東通志》時(shí)，已將西巖山列為“名山勝景大埔縣志》。西巖烏龍茶產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶，氣候溫和光照充足，熱量豐富，雨量充沛，夏長(zhǎng)冬短。年平均氣溫21.2℃—22℃，年日照時(shí)數(shù)1730.4小時(shí)，年降雨量1400—2500毫米。西巖烏龍茶產(chǎn)區(qū)具有山高日照短，云霧雨量多，冬春不嚴(yán)寒，盛夏無(wú)酷暑的氣候特點(diǎn)，非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，茶樹(shù)生長(zhǎng)更沒(méi)有明顯的休眠期。大埔縣區(qū)域土壤類(lèi)型為：黃壤、紅土壤、赤紅壤和水稻土四大類(lèi)。黃壤、紅壤主要分布在海拔500—1000米以上，西巖山以黃紅土壤為主，土壤疏松、濕潤(rùn)、肥沃，植被生長(zhǎng)良好。PH值為3.97—4.46，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)(有機(jī)質(zhì)含量2.35％～3.93％)和幾十種微量元素，是不可多得的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶地。低海拔地區(qū)和平原以赤紅壤和水稻土為主。這部分地區(qū)，水熱條件較好，土壤熟化程度較深，肥效較高，P H值3.97—4.46，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，是不可多得的高山產(chǎn)茶區(qū)。 ? ? ? ? ? ? ? ?

西巖烏龍茶產(chǎn)地大埔縣建置源于東晉義熙九年(公元413年)的義招縣，明嘉靖五年（1526年）析饒平縣之清遠(yuǎn)、戀洲兩都置縣，改名大埔縣。大埔縣地處粵東北邊垂，這里群山環(huán)抱，峰戀重疊，溪河遍布，山青水秀，有“山中山”之稱(chēng)；俗話說(shuō)：“高山云霧出名茶”。歷史上位于楓朗西巖山的“西竺寺”出產(chǎn)的烏龍茶便馳名遐邇，這就是西巖烏龍茶最初的淵源。大埔縣歷史悠久，是佛教慚愧祖師（817-866）靜心修行，默誦佛經(jīng)之所，有著濃厚的禪文化。目前大埔縣的主要景點(diǎn)包括西竺寺、倚巖寺、萬(wàn)福寺、赤蕨寺等都是禪文化的載體。佛教不僅開(kāi)創(chuàng)了自身特有的禪文化，而且成熟了本土自有的茶文化，且使禪茶融為一體而成為禪茶文化。因而自古便有“禪茶一味”之說(shuō)。它由禪而興，繼由禪而成熟，終因而成就禪茶。創(chuàng)立中國(guó)茶道的茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中就有不少對(duì)佛教的頌揚(yáng)和對(duì)僧人嗜茶的記載。在實(shí)踐中，茶道與佛教之間也找到越來(lái)越多的思想內(nèi)涵方面的共通之處。大埔縣禪茶文化注重“和、靜、怡、真”，既理事圓融和諧，又雅俗同享，在人生日常事務(wù)中普遍落實(shí)和操作的現(xiàn)實(shí)意義。西巖烏龍茶便是大埔禪茶文化中精品之一。大埔縣的禪茶文化將正氣溶入和中，將分享溶入平靜中，將雅氣溶入神怡中，將聚集人心溶入真心中，發(fā)揮凝聚人心，化解矛盾、優(yōu)化素質(zhì)、和諧關(guān)系的潛移默化的作用，為構(gòu)建和諧社會(huì)作出了積極貢獻(xiàn)。