基本介紹

青皮芒，又稱泰國(guó)芒，果型腎形，有明顯腹勾，通體都是青色。是常綠喬木，葉革質(zhì)，互生；性溫，花小，黃色或淡紅色，成頂生的圓錐花序，產(chǎn)芒果和劣質(zhì)淡灰色木材。

青皮芒原產(chǎn)地泰國(guó)，分布于中國(guó)廣西、云南、海南等省區(qū)，韓國(guó)、日本均有分布。芒果生長(zhǎng)要求有較高的溫度環(huán)境和充足的日照 。

芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分。

芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛(ài)，所以素有“熱帶果王”之譽(yù)稱。

形態(tài)特征

樹(shù)勢(shì)中等強(qiáng)，樹(shù)冠呈矮圓柱形，下部枝條下垂，初生葉青黃色，葉中等大小，葉面起伏不平，呈波狀，花穗抽生較多，較整齊，花序比較長(zhǎng)，呈塔形，青黃色。

兩性花為百分之三十六點(diǎn)三。每花序一般座個(gè)果兩，多的座五個(gè)果，果實(shí)中等大，單果重四兩至五兩，七月中下旬成熟。

果形呈腎形，皮色淺，略微帶黃色，果腹有明顯淺溝，果肉淡黃色，肉質(zhì)細(xì)滑，皮薄汁多，甜而有密味，纖維極少，可食部分占百之七十二，可溶性固形物百分之二十四，核中等、大、薄、多胚。

分布范圍

又叫泰國(guó)白花芒，原產(chǎn)泰國(guó)，為該國(guó)的主要栽培種之一。迄今為止中國(guó)芒果植區(qū)均有少量栽培，其中云南和海南栽培較多。

生長(zhǎng)環(huán)境

芒果為熱帶水果，熱量條件為芒果栽培的重要指標(biāo)其栽培最適氣溫為25~30℃，花期授粉溫度要求在20℃左右，無(wú)低溫和陰雨，生育期全年基本無(wú)霜，日照充足，全年日照時(shí)數(shù)在2700小時(shí)。

青皮芒，原產(chǎn)泰國(guó)，屬中果型中熟種，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，成熟期6月下旬至7月中旬。果實(shí)腎形，單果重200~250g，皮薄、暗綠色至黃綠色，果肉淡黃色，質(zhì)細(xì)、汁多、香甜。該品種春季干旱地區(qū)能年年結(jié)果，但花期遇低溫陰雨會(huì)出現(xiàn)花而不實(shí)，并且易裂果。

繁殖方法

實(shí)生繁殖

采種

品種選擇

根據(jù)種子特征將芒果品種分為單胚和多胚兩個(gè)類(lèi)群。

單胚種胚珠中包含單一胚，是通過(guò)有性繁殖生成，播種后發(fā)育成單一強(qiáng)壯苗，苗木一致性和整齊度較差。

多胚種是由1個(gè)有性胚和1個(gè)或多個(gè)在珠心內(nèi)胚囊以外的二倍體細(xì)胞或珠被細(xì)胞產(chǎn)生的珠心胚 (二倍性) 組成，大多數(shù)情況下有性胚退化，無(wú)性胚生長(zhǎng)發(fā)育占優(yōu)勢(shì)。

多胚種育成苗較好地保持了親本的性狀，苗木整齊度好但單株較弱。

采種時(shí)，同一批砧木苗一般選用同一品種，砧木生長(zhǎng)均勻一致，有利于果園植株管理，提高產(chǎn)量和果實(shí)質(zhì)量。

多胚種1顆種子有1~8個(gè)胚，播種后采用分株法培育芒果苗木，可以在較短的時(shí)間內(nèi)繁育出更多植株，對(duì)提高苗木出圃率和降低育苗成本有重要意義。

采種時(shí)間

芒果種子屬頑拗性種子，發(fā)育過(guò)程中易出現(xiàn)胎萌現(xiàn)象，消耗部分營(yíng)養(yǎng)，致使播種品質(zhì)下降。

過(guò)早采種將導(dǎo)致種胚成熟度不夠，對(duì)脫水敏感，易喪失生活力，而果實(shí)成熟度達(dá)80%時(shí)采種發(fā)芽率較高。

貯藏

芒果種子一般隨采隨播，恰當(dāng)?shù)奈锢砘蚧瘜W(xué)藥劑處理可以延長(zhǎng)生活力。

播種

芒果種子種仁外的蠟質(zhì)種皮和纖維質(zhì)硬殼阻隔了水分滲入，影響胚芽生長(zhǎng)，完全剝除纖維質(zhì)硬殼有利于種子發(fā)芽吸水和幼苗生長(zhǎng)。

無(wú)性繁殖

嫁接

嫁接有利于保持品種的優(yōu)良性狀，統(tǒng)一果園物候期。芒果嫁接的方法包括枝接和芽接兩大類(lèi)。除操作技術(shù)外，芒果嫁接后的長(zhǎng)勢(shì)取決于砧穗之間的砧木和接穗的生長(zhǎng)勢(shì)、物候期及環(huán)境條件。

芒果在高溫條件下生理代謝機(jī)能旺盛，有利于接口薄壁層細(xì)胞增殖， 促進(jìn)傷口愈合。

為確保成活率的同時(shí)盡量縮短育苗周期，一般在春季嫁接，秋季補(bǔ)接，嫁接時(shí)需要避開(kāi)高溫和低溫陰雨天氣。

扦插和高壓

芒果屬漆樹(shù)科植物，扦插繁殖生根困難。

組織培養(yǎng)

外植體選擇

芒果組織培養(yǎng)大多以芒果胚珠和珠心為外植體誘導(dǎo)愈傷組織和體細(xì)胞胚。

除了以胚性培養(yǎng)物為外植體，國(guó)內(nèi)外學(xué)者還對(duì)芒果其他組織、器官的再生進(jìn)行了研究。

褐變控制

褐變是指植物組織培養(yǎng)過(guò)程中外植體或培養(yǎng)物出現(xiàn)變褐死亡的現(xiàn)象。

褐變嚴(yán)重影響外植體的脫分化和培養(yǎng)物的再分化進(jìn)程，是組織培養(yǎng)能否取得成功的決定性因素。

一般認(rèn)為向培養(yǎng)基內(nèi)添加抗氧化劑和吸附劑是植物組織培養(yǎng)中用以控制褐化的有效手段。

栽培技術(shù)

品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、果實(shí)商品性好的矮生品種?！盎浳饕惶?hào)”品種早熟豐產(chǎn)，商品性好，國(guó)內(nèi)培育；“愛(ài)文芒”品種果皮鮮紅，品質(zhì)好，抗性強(qiáng)，引自美國(guó)；“臺(tái)農(nóng)一號(hào)”品種品質(zhì)好，抗炭疽病，綜合性狀優(yōu)良，是引自中國(guó)臺(tái)灣的矮生品種。這3個(gè)品種可作為設(shè)施栽培的品種。

定植時(shí)間和密度

春季3-4月份定植比較適宜，株行距4～4.5m×3～3.5m，栽培密度45～55株/667m2，果實(shí)著色和通風(fēng)透光較好。 [5]

定植方法

提前挖長(zhǎng)、寬、深均為70cm的定植穴，表土與底土分開(kāi)堆放。施足基肥，以有機(jī)肥為主，每穴用腐熟有機(jī)肥（如牛糞、豬糞等）25kg、磷鉀肥0.75kg，與回填土混均，定植后土面略高于原地面15cm，嫁接口略高出地面，回土壓實(shí)，及時(shí)澆足定根水。

整形修剪

整形修剪是實(shí)現(xiàn)芒果生長(zhǎng)和結(jié)果均衡，改善大小年結(jié)果現(xiàn)象，通風(fēng)透光，避免病蟲(chóng)害，提升產(chǎn)量、質(zhì)量和商品價(jià)值的關(guān)鍵措施。

幼樹(shù)期修剪

以形成豐產(chǎn)結(jié)果樹(shù)形為目標(biāo)，以輕剪為原則，主要進(jìn)行短截和疏剪。苗高60cm時(shí)打頂，選3～4條位置適當(dāng)?shù)膲阎楣歉芍?，以后每抽?～2次摘心打頂1次，以促發(fā)分枝，每次各留2～3條副主枝。

年抽梢4～5次，培養(yǎng)成理想樹(shù)形，為樹(shù)體后期生長(zhǎng)創(chuàng)造良好條件。經(jīng)2年及以上管理，使植株高達(dá)1.6～1.8m、冠幅1.6m以上，形成豐產(chǎn)樹(shù)冠。

生長(zhǎng)期修剪

主要以抹芽、疏剪為主，留1～3個(gè)新梢，花芽分化前期抹除萌芽。冠內(nèi)枝條密生、紊亂郁閉、通風(fēng)透光差、生長(zhǎng)衰弱病蟲(chóng)害易發(fā)，結(jié)果數(shù)量、品質(zhì)下降，剪除著生位置不當(dāng)?shù)闹丿B枝、交叉枝和病蟲(chóng)枝及過(guò)旺枝、過(guò)長(zhǎng)枝，以增加結(jié)果枝數(shù)量和葉面積。

采果后修剪

以短剪為主，回縮樹(shù)冠，疏除過(guò)密枝、弱枝、衰老枝、病蟲(chóng)枝及下垂枝，短截結(jié)果枝。培養(yǎng)秋梢，要求8月上旬抽出，冬前老熟停長(zhǎng)。

水肥管理

幼樹(shù)

遵循“少量多次、勤施薄施”原則。每次抽梢后追肥1次，年追肥5～6次，每次株施腐熟雞糞或餅肥2～3kg，隨樹(shù)勢(shì)增長(zhǎng)增加施肥量至3～5kg，同時(shí)配施硫酸鉀0.5～0.8kg。

每年秋季改土擴(kuò)穴，在樹(shù)冠兩側(cè)（行間株間每年交替）挖條溝或環(huán)溝壓埋有機(jī)肥，株施腐熟（豬、牛、糞）肥25～40kg、復(fù)合肥0.5～1kg，施后澆水，可覆草或覆膜減少土壤水分蒸發(fā)。

結(jié)果樹(shù)

結(jié)果樹(shù)圍繞促進(jìn)花芽分化和壯大果實(shí)及培養(yǎng)結(jié)果母枝（秋梢）等，以平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)為原則進(jìn)行，具體根據(jù)生長(zhǎng)時(shí)期定。

結(jié)果后，尤其采果前后，如補(bǔ)充不及時(shí)，會(huì)產(chǎn)生枝短、葉小、遲遲不抽梢、樹(shù)勢(shì)衰弱和隔年結(jié)果或大小年結(jié)果現(xiàn)象。

此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)施肥，施肥量占全年施肥總量的60%，株施豬、牛糞肥50～60kg，氮磷鉀肥0.8～1.5kg?；ㄆ谧肥?次速效有機(jī)肥，謝花后30d施1次壯果肥，環(huán)狀溝施，株施腐熟雞糞或餅肥10～12kg，施后澆水。

果實(shí)膨大期需水量較大，應(yīng)保持土壤含水量。為提高果實(shí)品質(zhì)，采前30d停止?jié)菜?/p>

環(huán)境調(diào)控

芒果生長(zhǎng)最適溫度為25～30℃，開(kāi)花授粉期宜保持在20℃以上。低于18℃生長(zhǎng)緩慢、開(kāi)花延遲，低于3℃新梢受害。設(shè)施栽培冬季室內(nèi)溫度應(yīng)控制在8～15℃，控新梢和防凍害即可。

2月下旬為促發(fā)新梢，氣溫要升至18～28℃，4月上旬開(kāi)始，夜溫需保持在20℃以上，以促進(jìn)花芽分化。開(kāi)花授粉期空氣相對(duì)濕度保持60%～75%，夏季設(shè)施內(nèi)溫度在36℃以內(nèi)。

病蟲(chóng)害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。常見(jiàn)病害主要是炭疽病和蒂腐病，可選用農(nóng)抗120水劑2500倍噴霧預(yù)防。主要蟲(chóng)害有紅蜘蛛、薊馬等，可用1.8%的阿維菌素3000～4000倍或菊殺乳油2000～3000倍進(jìn)行防治。

選用無(wú)病苗木，加強(qiáng)果園管理，保持果園清潔、通風(fēng)透光，及時(shí)清除病枝、病葉、枯枝、病果等并集中燒毀，以減少病蟲(chóng)滋生。

果實(shí)采收

北方就近供應(yīng)，應(yīng)在果實(shí)顯現(xiàn)品種特有風(fēng)味品質(zhì)、充分成熟時(shí)采收。成熟度一般需要綜合考慮果實(shí)的發(fā)育日數(shù)，色、香、味和比重高低（果實(shí)投水中上浮為未熟，下沉或半下沉則為成熟）等來(lái)掌握。采摘時(shí)輕采輕放，避免機(jī)械碰傷。果柄留約1.5cm，并防止流膠污染果面。

病蟲(chóng)防治

關(guān)于芒果角斑病的防治，有以下建議:選擇1%等量式的波爾多液、20%葉枯唑、20%噻菌銅、80%乙蒜素、氫氧化銅、辛菌胺等，在果樹(shù)修剪后或臺(tái)風(fēng)、雨季前進(jìn)行噴藥保護(hù)，每隔14d噴灑一次，連續(xù)2-3次；噴后若是遇雨要進(jìn)行補(bǔ)噴；種植時(shí)應(yīng)根據(jù)果園的氣候特點(diǎn)，盡量選用抗病品種，種植選擇無(wú)病苗木。

在果林建防風(fēng)林，在雨季定時(shí)噴灑波爾多液或其他銅制劑預(yù)防。注意果園的清潔，修剪后要清除枯枝落葉，臺(tái)風(fēng)雨前再清園一次。

關(guān)于芒果白粉病的防治，可以采用40%腈菌唑懸浮劑、8%氟硅唑微乳劑、10%苯醚甲環(huán)唑WDG在芒果始花期時(shí)施藥，在第一、二次生理落果期間，多種藥劑輪換使用效果更好。

對(duì)于芒果流膠病，通常采用剪除枯枝、集中燒毀等方式進(jìn)行處理，對(duì)于剛發(fā)病的枝條用刀削開(kāi)病部并涂50%氯溴異氰尿酸，會(huì)有效防治流膠病的惡化。其防治建議如下:在芒果的栽培過(guò)程中要防止機(jī)械損傷和天牛危害，可以有效降低流膠病的發(fā)生；從健壯母樹(shù)上取芽條，嫁接刀要用75%酒精消毒，芽接苗血種植在空氣流通的干燥處，并保持接口部位干燥，芽接成活解綁后要注意通風(fēng)；結(jié)合整形修剪，剪除病枝梢，剪時(shí)要從病部以下20-30cm處剪除，主干上的病斑，要用快刀將病部割除，割至見(jiàn)健康組織，然后將傷口涂上波爾多漿，或70%甲基托布津可濕性粉劑200倍液混牛糞；在芒果花期可噴3%氧氯化銅懸浮液，直徑約lcm的幼果時(shí)期噴0.6%等量的波爾多液，70%甲基托布津可濕性粉劑800-1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，一般10-15d1次，共噴3次。

主要價(jià)值

芒果營(yíng)養(yǎng)豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動(dòng)脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。果實(shí)除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時(shí)具有抑制流感病毒的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芒果的果肉口感甜美、清脆可口、果肉細(xì)膩，還具有別致的香味，能夠刺激人的食欲。芒果果實(shí)由糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等組成。芒果果肉還含有人體需要的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

經(jīng)濟(jì)效益

芒果果樹(shù)本身生長(zhǎng)速度快、結(jié)果較早、產(chǎn)量很高并且穩(wěn)定。果實(shí)深得廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。芒果還可以加工成果汁、果醬、果粉、蜜、等，可滿足各類(lèi)消費(fèi)者的多樣化需求。具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。芒果栽培是云南熱帶果農(nóng)發(fā)家致富的好樹(shù)種。

藥用價(jià)值

芒果性涼，味甘酸，入脾、胃、肺經(jīng)，具有極高的食療、保健作用。能夠抗菌消炎、防癌抗癌、降低膽固醇和甘油三醋、祛痰止咳等。

下級(jí)分類(lèi)

青皮芒下級(jí)分類(lèi)

兩性花品種：兩性花比例平均為17.99%

雄花品種：雄花比例大, 平均為82.01%

兩性花的百分率是芒果產(chǎn)量的重要決定因素, 它受品種、大小年、環(huán)境、生勢(shì)、樹(shù)體方位等因素影響。