新奧爾良烤雞腿堡制作方法

用料：

1、烤雞腿原料：去骨雞腿、新奧爾良烤肉料、孜然粉、氏烤肉醬、雞蛋、面包糠、玉米淀粉

2、漢堡包原料：面包粉、水、雞蛋、糖、酵母、鹽、黃油、芝麻

3、其余配菜：生菜、西紅柿、芝士片、沙拉醬

做法：

1、琵琶腿去骨洗凈，放入奧爾良烤肉料、孜然、亨氏烤肉醬，帶手套把雞腿和調(diào)料抓勻，這樣更入味。

2、腌好的雞腿裝入保鮮袋扎緊，放冰箱冷藏一晚上。

3、腌好的雞腿取出，準備好玉米淀粉，面包糠和雞蛋液，雞腿肉依次蘸淀粉、雞蛋、面包糠，放入烤盤中，放入預熱好的烤箱中200度25分鐘左右，烤好的雞腿取出即可。

4、面包桶里依次放入，水，雞蛋，白糖，鹽（鹽和糖要對角放），面包粉，酵母，選擇一個和面程序。

5、一個程序結(jié)束后放入軟化好的黃油，再次選擇一個和面程序，一共用了一個半程序直到出膜。

6、和好后取出揉圓，均分成小面團，取一個面團滾圓，把所有面團滾圓后放入烤盤中，放入烤箱中發(fā)酵，里面放一碗熱水，增加濕度。

7、發(fā)酵好后取出，發(fā)酵大概35分鐘，漢堡坯明顯變大，此時預熱烤箱180度5分鐘。

8、漢堡坯刷雞蛋液撒芝麻，放入烤箱中層180度20分鐘，烤好后取出晾涼。

9、準備好夾漢堡的配料，生菜提前洗凈控干水分，西紅柿洗凈切片。

10、漢堡坯晾涼后，從中間剖開，開始組合漢堡包，依次是漢堡片、沙拉醬、生菜、烤雞腿肉、芝士片、西紅柿片、沙拉醬、頂層的漢堡片，一份奧爾良烤雞腿堡就好了。

新奧爾良烤雞腿堡制作須知

1、液體預留10克，看面團的吸水率在決定添加，烘烤溫度請根據(jù)自家烤箱設定，不可照搬；

2、雞腿的味道根據(jù)自己喜歡選擇腌料，腌好的雞肉可以入鍋中煎熟，或者裹好面包糠后入油鍋中炸熟也行。

新奧爾良烤雞腿堡多少錢一個

新奧爾良烤雞腿堡店面零售價格是17元人民幣，如果是外賣的話可能會有一些優(yōu)惠券可抵扣，這樣算下來價格可能會少幾塊錢，總的來說這個價格還是讓人能接受的，如果是會員朋友的話可能也會有一些優(yōu)惠。