家常泡椒牛肉粽子的做法

材料：糯米、粽葉、牛肉、泡椒、辣椒、雞油、鹽等調(diào)料。

做法：

1、糯米清洗干凈后，用清水浸泡5小時(shí)以上，這樣更容易煮熟。

2、牛肉切大粒，用泡椒、辣椒、雞油、鹽、生抽、老抽等調(diào)味料腌制3小時(shí)以上。

3、粽葉清洗一下，用冷水大火煮開(kāi)，放涼后清洗干凈瀝干水分。

4、取粽葉去兩頭，中間對(duì)折卷成漏斗形，放入適量糯米。

5、再放上牛肉雞餡料，最上面放一層糯米，壓實(shí)包好綁好。

6、粽子放入鍋中，放沒(méi)過(guò)粽子的清水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火悶煮3-5小時(shí)，熟透即可。