基本介紹

白雞冠是武夷巖茶的一種，無性系。小喬木型，中葉類，晚生種。二倍體。

白雞冠與大紅袍、鐵羅漢、水金龜并稱是“武夷山四大名樅”，產(chǎn)于慧苑巖火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶樹，芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又顯毫，白雞冠的形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。

明朝的一則“雞冠”治惡疾的故事，使得白雞冠茶聲名大震。于每年5月下旬開始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，回甘雋永。

地域產(chǎn)地

原產(chǎn)福建省武夷山市隱屏峰蝙蝠洞，相傳明代已有白雞冠名。主要分布在武夷山內(nèi)山。

20世紀80年代以來，武夷山市已擴大栽培。

品質(zhì)特點

白雞冠口味相對清淡，淡淡的中草藥香，以及玉米香，品飲起來有一些綠茶的感覺。

白雞冠的茶干是焦黃的，茶底是黃葉紅鑲邊。

歷史起源

相傳白雞冠是道教南宗第五祖白玉蟾祖師發(fā)現(xiàn)且栽培的，他最喜歡白雞冠，覺得白雞冠能輔助練氣，慢慢白雞冠便作為道家練氣茶，風(fēng)靡一時。

白雞冠形態(tài)像白錦雞頭上的雞冠，因此得名。又有一說法因為白玉蟾發(fā)現(xiàn)且栽培的，便命名白雞冠。