基本介紹

重慶茶廠于1953年開始生產(chǎn)重慶沱茶，屬上乘緊壓茶。

制作時(shí)選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，對(duì)原料進(jìn)行搭配、篩分、整形，再進(jìn)行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形。其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色澄黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。含有對(duì)人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質(zhì)等多種元素。

五十年以來，重慶沱茶由盛而衰，道路艱難，發(fā)展瓶頸很多，在困境中緩慢發(fā)展。

地域產(chǎn)地

重慶、四川南部地區(qū)。

品質(zhì)特點(diǎn)

其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色澄黃明亮，葉底較嫩勻，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。

茶中含梗為3%，灰分7%，雜子0.2%。含有對(duì)人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質(zhì)等多種元素，具有提神益腦，生津止渴，醒酒利尿，去膩消食，防止血管硬化和膽固醇增高之功效。

飲用方法

先將沱茶掰成碎塊，也可用蒸汽蒸熱后一次性把沱茶解散晾干，每次取3克，用開水沖泡5分鐘后飲用。

也有將掰成碎塊的沱茶放入小瓦罐中在火膛上烤香后沖進(jìn)沸水燒脹后飲用，還可在煮烤沱茶的小瓦罐中加入油、鹽、糖后飲用。

價(jià)值功效

重慶沱茶，含有對(duì)人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質(zhì)等多種元素，具有提神益腦，生津止渴，醒酒利尿，去膩消食，防止血管硬化和膽固醇增高之功效。還能明目清心，解渴利尿，還有止胃出血、止腹脹、止頭痛、降低膽固醇含量等療效。

另外，所含天然成份有益于美容健康。

制作方法

沱茶是緊壓茶中最好的一種。是以曬青毛茶作原料加工而成的。制作時(shí)選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，對(duì)原料進(jìn)行搭配、篩分、整形，再進(jìn)行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形，屬上乘緊壓茶。

制作過程：

1、制坯。

2、蒸壓成型。

3、干燥。

產(chǎn)品特點(diǎn)：沱茶為碗臼型，色澤暗綠露毫，香氣清正，滋味濃厚甘和，湯色黃明，葉底嫩勻。茶中含梗為3%，灰分7%，雜子0.2%。