基本介紹

長(zhǎng)春，位于東北松遼平原腹地，素有“黃金玉米帶”“黃金水稻帶”“天下糧倉(cāng)”的美譽(yù)，是“中國(guó)最重要的商品糧基地”“全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)城市”；所轄四縣一區(qū)(榆樹、農(nóng)安、德惠、九臺(tái)、雙陽(yáng))均進(jìn)入全國(guó)糧食生產(chǎn)百?gòu)?qiáng)縣行列。松花江流域的黑土地，以其獨(dú)特的氣候、土壤、水質(zhì)，成就了水稻生長(zhǎng)的優(yōu)越條件。

長(zhǎng)春松花江流域的自然地理優(yōu)勢(shì)明顯，長(zhǎng)春松花江大米水稻種植面積達(dá)17萬(wàn)平方公頃，年產(chǎn)量150萬(wàn)噸。為了充分發(fā)揮長(zhǎng)春松花江流域的自然地理優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)長(zhǎng)春松花江大米產(chǎn)業(yè)的健康高速發(fā)展，長(zhǎng)春市人民政府成立了“長(zhǎng)春市大米品牌建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組”，針對(duì)海內(nèi)外市場(chǎng)，傾力打造全新的大米品牌——“長(zhǎng)春松花江大米”。長(zhǎng)春松花江大米全部達(dá)到無公害大米標(biāo)準(zhǔn)，已有19家企業(yè)的31個(gè)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品達(dá)到綠色大米、有機(jī)大米的標(biāo)準(zhǔn)。其中，綠色大米的年產(chǎn)量已達(dá)到20萬(wàn)噸、有機(jī)大米年產(chǎn)量達(dá)到5萬(wàn)噸。

品質(zhì)特點(diǎn)

香：未吃其飯，先聞其香。燜一鍋長(zhǎng)春松花江大米，還未開鍋，噴香的米味已經(jīng)躥出電飯鍋，鉆進(jìn)你的鼻子。聞一聞，香徹胃腸，嘗一嘗，唇齒留香。

滑：飽滿油亮的長(zhǎng)春松花江大米，觸感冰涼。生米顆粒豐盈，晶瑩剔透，質(zhì)感光滑。拿起一粒粒大米，不用對(duì)著陽(yáng)光，各個(gè)米粒不說是完全透明，也是半透明的。煮熟之后，松花江大米米粒松軟油亮，吃一口，鮮嫩滑膩獨(dú)特質(zhì)感。

軟：長(zhǎng)春松花江大米，生米結(jié)實(shí)飽滿，成熟度極佳。煮熟的米飯更是粒粒分明，潔白而又溫潤(rùn)。不像南方秈米那么硬、那么松散，長(zhǎng)春松花江大米吃起來米粒柔韌細(xì)膩，口感綿軟。軟軟的米飯，老人愛吃，小孩子愛吃，易于消化。

彈：長(zhǎng)春松花江大米糯性適中，又不失韌性，因而煮熟后彈性十足，軟硬恰到好處，既軟糯又筋道。做一鍋長(zhǎng)春松花江大米，軟軟的大米緊密地粘在一起，吃起來既柔軟又有嚼頭。

生長(zhǎng)環(huán)境

地處世界三大黑土區(qū)之一，開墾時(shí)間短，深厚的土層、肥沃的黑土地，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻最好的土壤。

土壤，是水稻生長(zhǎng)的沃土。追根溯源，松江綠水的自然優(yōu)勢(shì)造就了長(zhǎng)春松花江大米米中之王的品質(zhì)，長(zhǎng)春地區(qū)是東北自然地理中由東部高山向西部草原過度的黑土地帶，這是世界僅有的三大黑土區(qū)之一。黑土地與源自長(zhǎng)白山天池的松花江在長(zhǎng)春地區(qū)交會(huì)，形成了世界少有的“黃金水稻帶”。

長(zhǎng)春地處東北松遼平原腹地，土地平曠肥沃。松遼平原是世界三大黑土區(qū)之一，土質(zhì)多為黑土、黑鈣土、沖積土、草甸土，有機(jī)腐土層深達(dá)40厘米至100厘米，土地肥沃，富含氮、磷、鉀等成分。

生產(chǎn)情況

長(zhǎng)春種植的水稻為溫帶粳稻，大面積種植吉粳88等部頒一級(jí)優(yōu)質(zhì)水稻品種。稻米米粒豐盈，橫斷面近于圓形，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后柔軟可口，米香味濃，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量元素和維生素B、氨基酸等。

從傳統(tǒng)播種到技術(shù)創(chuàng)新，為優(yōu)化長(zhǎng)春松花江大米帶來了質(zhì)的變化。域內(nèi)知名的農(nóng)業(yè)科研院校奠定了科技創(chuàng)新的基礎(chǔ)，從優(yōu)質(zhì)品種的研發(fā)、種植技術(shù)的創(chuàng)新、病蟲害的低毒防治、優(yōu)質(zhì)水源的選用，到稻米的精深加工等方面，不斷推出高科技含量、高附加值的技術(shù)措施，使長(zhǎng)春松花江大米達(dá)到國(guó)際優(yōu)質(zhì)大米的標(biāo)準(zhǔn)。

目前，長(zhǎng)春松花江大米達(dá)到了無公害大米的標(biāo)準(zhǔn)，有19戶企業(yè)的31個(gè)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品分別被認(rèn)定為標(biāo)準(zhǔn)更高的綠色大米、有機(jī)大米。其中，綠色大米的年產(chǎn)量已達(dá)到20萬(wàn)噸、有機(jī)大米年產(chǎn)量達(dá)到5萬(wàn)噸。

歷史起源

傳說康熙皇帝于1682年巡視吉林，在松花江畔大烏喇建殿“望祀”長(zhǎng)白山。此后，松花江大米便開始出現(xiàn)在紫禁城的御膳房，皇親國(guó)戚的膳食中。滄海桑田，民間的傳說在歷史的巨變中已經(jīng)無從考證是真是假，但松花江大米卻在廣袤的土地上被世代人民越來越廣泛地種植，成了長(zhǎng)春人的最愛，東北人的最愛，全中國(guó)人的好大米。

松江綠水、黑土凝香，幾代人心口相傳的耕種經(jīng)驗(yàn)，加上技術(shù)的創(chuàng)新，成就了長(zhǎng)春人這份沉甸甸的收獲——長(zhǎng)春松花江大米。在東北這片黑土地上，稻米飄香百年，凝重不散，成為五谷之王。久而久之，長(zhǎng)春松花江大米形成了一句俗語(yǔ)：“啥菜也不要，空嘴來一碗”。