產(chǎn)品特點(diǎn)

明光市這樣得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件下生長(zhǎng)的綠豆，具有色澤碧綠、粒大皮薄；湯清易爛、清香潤(rùn)口、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，其品質(zhì)為中國(guó)之冠，享有“綠色明珠”之美譽(yù)。明光市明東、石壩、澗溪、卞莊、管店及橫山等鄉(xiāng)所產(chǎn)綠豆，顆粒大，色澤鮮，晶瑩碧綠。自1920年起出口，出口量達(dá)年銷(xiāo)500萬(wàn)公斤左右。1976年試驗(yàn)出新品種，質(zhì)量超過(guò)出口標(biāo)準(zhǔn)，被譽(yù)為特級(jí)明綠。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

明光綠豆的成分檢驗(yàn)，每千克明綠豆含粗蛋白質(zhì)25.26g，粗淀粉54.24g，鈣977.8㎎，鐵43.62㎎，磷417㎎、鋅22.26㎎、硒7.47ug以及大量B族維生素和人體必需的氨基酸，超過(guò)國(guó)家規(guī)定的出口標(biāo)準(zhǔn)。明光綠豆自1915年左右開(kāi)始對(duì)外出口，遠(yuǎn)銷(xiāo)新加坡、馬來(lái)西亞、日本等國(guó)家，多次在國(guó)內(nèi)外名優(yōu)特產(chǎn)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)中獲得金獎(jiǎng)?？勺髦唷?、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點(diǎn)。浸水發(fā)牙稱(chēng)豆芽，為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒，風(fēng)味獨(dú)特。

醫(yī)書(shū)記載

綠豆是一味常用的中藥，為豆科草本植物綠豆的種子，又稱(chēng)青小豆，在秋季莢果成熟時(shí)采收，曬干，除去莢殼及雜質(zhì)，種子備用。它始載于唐代的《食療本草》，明代李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)之為“真濟(jì)世之良果也”。綠豆味甘、性涼，有清熱解暑、止渴利尿、消腫止癢、解毒之功效。

藥理研究

現(xiàn)代藥理研究表明，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、磷、鈣、鐵、維生素類(lèi)等成分，綠豆作為藥食兩用的珍品，在眾多的中藥綠豆中，不得不提及綠豆中的精品——明光綠豆。

臨床應(yīng)用

據(jù)明光市中醫(yī)院一名老中醫(yī)介紹，每年都需要大量的綠豆用于臨床治病，當(dāng)?shù)氐娜罕姸贾谰G豆是一味靈丹妙藥，如最常用的中藥解毒方劑綠豆甘草解毒湯，即是綠豆和甘草適量煎湯，用于烏頭、附子類(lèi)中毒，鉛中毒及農(nóng)藥中毒等，故有“綠豆配甘草，解毒少不了”之顏語(yǔ)。炎夏酷暑飲一杯清涼可口的明綠豆湯，即感心寧神靜，暑意全消。綠豆與荷葉、白糖同煮可清熱止癢，與金銀花同煮，可用于熱病發(fā)熱心煩或小便短赤。

產(chǎn)地環(huán)境

由于明光市位于亞熱帶和溫帶的交接處地帶，氣候溫和，雨量充沛，陽(yáng)光充足，無(wú)霜期較長(zhǎng)，再加上土壤多為沙壤土、黃白土、馬肝土，其爽水性能好，因而對(duì)綠豆的生長(zhǎng)極為有利。

歷史淵源

明光綠豆自1915年左右開(kāi)始出口，至今已有90多年的歷史。明光綠豆自1920年起出口，出口量達(dá)年銷(xiāo)1000萬(wàn)斤左右。1976年試驗(yàn)出新品種，1952年種植面積曾達(dá)12萬(wàn)畝，總產(chǎn)1100多萬(wàn)斤。1956年前后曾組織出口，后來(lái)因種植面積減少，出口中斷。

生產(chǎn)情況

建國(guó)后政府十分重視其生產(chǎn)，1952年種植面積曾達(dá)12萬(wàn)畝，總產(chǎn)1100多萬(wàn)斤。1956年前后曾組織出口，后來(lái)因種植面積減少，出口中斷。

1962年起，針對(duì)明綠是中國(guó)傳統(tǒng)出口商品，在國(guó)際市場(chǎng)聲譽(yù)高，頗受港澳臺(tái)胞的歡迎和換匯率高的情況，原滁縣專(zhuān)區(qū)下達(dá)組織生產(chǎn)出口明光綠豆任務(wù)。當(dāng)時(shí)省糧食廳規(guī)定，明綠一噸抵四噸糧食，那年組織出口570余噸。1965年全省綠豆等三豆會(huì)議在嘉山縣召開(kāi)，會(huì)后為解決品種混雜和退化問(wèn)題，縣委發(fā)動(dòng)全體干部職工、街道居民和農(nóng)村輔助勞力挑選綠豆種子，并在管店成立了雜谷原種繁殖場(chǎng)，作為明綠繁殖基地，系統(tǒng)選育培育新品種。據(jù)說(shuō)，在“文革”中，雜谷原種場(chǎng)受到?jīng)_擊，當(dāng)時(shí)的場(chǎng)長(zhǎng)為保護(hù)明綠原種，將場(chǎng)內(nèi)的綠豆種隨身帶走，為后來(lái)培育新品種提供了保證。

1981年，農(nóng)業(yè)部投資34萬(wàn)元用于明綠收購(gòu)和建設(shè)加工倉(cāng)庫(kù)，省外貿(mào)為扶持綠豆生產(chǎn)出口，還調(diào)配專(zhuān)用化肥170噸。后來(lái)，嘉山縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為明綠生產(chǎn)基地。

1982年7月，嘉山縣政府制定了關(guān)于建立明光綠豆生產(chǎn)基地發(fā)展明綠生產(chǎn)的規(guī)劃，此后的每個(gè)五年計(jì)劃中都提及明綠生產(chǎn)，但供應(yīng)出口量不大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1985年至2003年共出口到新加坡、韓國(guó)、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)綠豆不到1000噸。

產(chǎn)品榮譽(yù)

1976年試驗(yàn)出新品種，質(zhì)量超過(guò)出口標(biāo)準(zhǔn)，被譽(yù)為特級(jí)明綠。1981年獲省科技成果四等獎(jiǎng)，1983年被省命名為“明綠一號(hào)”。以明綠液釀制的“明綠液”酒，被北京晚報(bào))譽(yù)為“酒中奇花”。

主要發(fā)展

上世紀(jì)70年代1970年，明光酒廠用明綠作原料釀造出了一種芳香濃郁、甘美醇厚、澄碧清冽、豆香清雅、回味悠長(zhǎng)兼有解毒、御寒、舒筋活絡(luò)之功能的“明綠液”，1980年一問(wèn)世，便受到了評(píng)酒專(zhuān)家的一致贊譽(yù)，稱(chēng)之為“酒中奇葩”；《人民日?qǐng)?bào)》、《經(jīng)濟(jì)參考》、《北京晚報(bào)》等報(bào)都發(fā)表了贊譽(yù)文章；2003年10月獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專(zhuān)利證書(shū)。

地域保護(hù)范圍

上世紀(jì)80年代1980年——2005年的20余年間，明綠曾作為“貢品”（特需品）供應(yīng)中南海。每次都是省委辦公廳下達(dá)供應(yīng)任務(wù)，種子公司在公安部門(mén)的配合下，進(jìn)行精選后裝小包裝，然后由省公安廳派專(zhuān)車(chē)來(lái)運(yùn)走。每年的供應(yīng)量約400——1000公斤不等。

安徽省滁州市質(zhì)監(jiān)局組織申報(bào)，明光市明光綠豆協(xié)會(huì)、明光市土肥站、明光市植保站、明光市農(nóng)技推廣中心共同主持起草的安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 明光綠豆》獲安徽省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了明光綠豆的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊蟆?/p>

質(zhì)量技術(shù)要求

明光綠豆歷史悠久，在國(guó)內(nèi)外享有很高知名度，具有色澤碧綠、粒大皮薄、湯清易爛等特點(diǎn)。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，規(guī)范了明光綠豆生產(chǎn)、銷(xiāo)售等市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，穩(wěn)定提高了產(chǎn)品質(zhì)量，提升了品牌競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)增加農(nóng)民收入，促進(jìn)地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。