基本介紹

利川工夫紅茶，湖北省利川市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

利川工夫紅茶，產(chǎn)自“宜紅”茶傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)利川市，有100多年的出口歷史。利川紅干茶色澤烏潤，湯色紅艷明亮，滋味醇厚鮮爽，有明顯的冷后渾現(xiàn)象。

品質(zhì)特點(diǎn)

利川富硒工夫紅茶條索緊細(xì)有金毫，色澤烏潤，香甜純高長，味醇厚鮮爽，湯色紅亮。茶湯冷卻后有“冷后渾”現(xiàn)象，是中國經(jīng)典高品質(zhì)小種工夫紅茶代表。

利川茶葉中有機(jī)硒和其它微量元素含量豐富，硒的含量穩(wěn)定在0.25—4毫克/千克之間。

生長環(huán)境

利川市位于湖北省最西部，南鄰瀟湘、西靠蜀渝、北依三峽。土家族母親河——清江，自西向東橫貫境內(nèi)，平川大壩與山地丘陵鑲嵌兩岸，為有利之川，故名“利川”。全市平均海拔1100米，境內(nèi)群巒疊嶂，林海莽莽，生態(tài)優(yōu)美，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，盛夏月均氣溫20℃，歷史極端最高氣溫35℃，被譽(yù)為“天然氧吧”、“西部涼城”。

利川交通條件便利。318國道橫貫全境，宜萬鐵路和滬蓉西高速公路都將在短期內(nèi)建成通車，渝利鐵路、利萬高速公路即將全面動(dòng)工，市城東距恩施機(jī)場、西距萬州機(jī)場均只有一個(gè)多小時(shí)的路程。

利川自然資源豐饒。有豐富的煙葉、草場、水能、風(fēng)能、天然氣、礦產(chǎn)等資源，素有“茶葉之鄉(xiāng)”“壩漆之鄉(xiāng)”、“黃連之鄉(xiāng)”、“水杉之鄉(xiāng)”、“莼菜之鄉(xiāng)”、“山藥之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，黃連、莼菜、山藥獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號，2012年10月利川市毛壩鄉(xiāng)被中國茶葉學(xué)會(huì)評為“中國名茶之鄉(xiāng)”。

利川富硒紅茶主要產(chǎn)自位于利川市南部武陵山脈深處的毛壩鄉(xiāng)。

毛壩鄉(xiāng)地處有“華中第一天然植物園”之稱的星斗山國家級自然保護(hù)區(qū)核心帶，是的亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候與典型河谷地貌，因境內(nèi)海拔1751米的最高峰星斗山而聞名，也被稱為“星斗山河谷”。谷域內(nèi)山巒起伏，溝壑幽深，雨量充沛，春冬云霧繚繞，夏秋日照時(shí)間，晝夜溫差大。32條大小河流，呈射線狀向四面奔流，是郁江、阿蓬江的發(fā)源地。

特殊的地理環(huán)境與小區(qū)域氣候，給星斗山河谷帶來80.42%的多種系原生態(tài)植被覆蓋率，其中國家一、二級重點(diǎn)保護(hù)植物水杉、紅豆杉、南方紅豆杉、銀杏等珍稀瀕危植物58種，珍貴的花卉植物有蘭草、凌霄花、峨嵋含笑等100余種。多樣原生態(tài)植被為河谷表面沉淀了豐富的有機(jī)質(zhì)，微酸性富硒黃土壤成為高品質(zhì)茶樹生長的溫床，潤養(yǎng)毛壩百年核心茶區(qū)。

利川境內(nèi)由富硒土壤、富硒山泉水、富硒動(dòng)植物資源聚集形成獨(dú)特的天然富硒生物圈，海拔在800—1000米左右的土壤是富硒土壤，茶葉生長周期較長，茶葉中有機(jī)硒和其它微量元素含量豐富，硒的含量穩(wěn)定在0.25—4毫克/千克之間。富硒茶的營養(yǎng)保健作用已越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注，除了茶葉本身的降血脂、清熱解毒、強(qiáng)心利尿、提神醒腦功能外，再加上硒的抗氧化、抗癌變、防輻射、抗衰老、解毒素、提高免疫功能等作用，從而使茶葉品質(zhì)優(yōu)良，硒元素與原生態(tài)茶葉珠聯(lián)壁合、優(yōu)勢互補(bǔ)，是人體安全、有效、不間斷攝取硒的最佳選擇。

1981年利川境內(nèi)的星斗山區(qū)域被恩施地區(qū)公署列為自然保護(hù)區(qū)，2003年6月6日，國務(wù)院辦公廳發(fā)專文，將星斗山自然保護(hù)區(qū)晉升為國家級自然保護(hù)區(qū)。國家級自然保護(hù)區(qū)的成立大大提高了利川生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作的地位，也為利川富曬紅茶的品質(zhì)保證提供了優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境。

生產(chǎn)情況

2012年，利川市有大小茶葉加工企業(yè)121家，其中規(guī)模以上企業(yè)11家，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家，州級龍頭企業(yè)3家，獲得綠色食品認(rèn)證和產(chǎn)品自由出口貿(mào)易權(quán)的企業(yè)3家，獲得ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證的2家，獲得QS質(zhì)量安全認(rèn)證的8家，年生產(chǎn)能力10000噸，其中名優(yōu)茶生產(chǎn)2900噸。產(chǎn)品有紅茶、烘青茶、蒸青茶、炒青茶、珠茶等。注冊商標(biāo)14個(gè)。

2017年，利川市茶葉種植重點(diǎn)分布在毛壩、忠路、沙溪、文斗、柏楊五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全市種茶涉及7萬多農(nóng)戶，20余萬農(nóng)業(yè)人口，占農(nóng)業(yè)總?cè)丝诘慕?0%。主要品種有中茶108、楚香1號、鄂茶1號、鄂茶10號、櫧葉齊等，冷后渾、忠路小葉種、楚香1號為地方特色品種。全市茶葉面積達(dá)23.2萬畝，采摘面積近18萬畝，茶葉產(chǎn)量1.8萬噸，產(chǎn)值8億元，綜合產(chǎn)值15億元以上，其中出口創(chuàng)匯500多萬美元。其中適宜制作紅茶面積15萬畝，年產(chǎn)量1.1萬噸，占全市茶葉總產(chǎn)量的60%，年產(chǎn)值3.2億元。全市共有茶葉企業(yè)187家，其中規(guī)模茶葉企業(yè)15家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)15家（省級龍頭企業(yè)3家，州級龍頭企業(yè)5家，市級龍頭企業(yè)7家），外貿(mào)出口企業(yè)4家。全市加工廠面積近30萬平方米，有各類加工機(jī)械設(shè)備4000余臺（套），年加工能力達(dá)2萬噸，從事茶葉加工人數(shù)達(dá)3500余人。建成全國無公害農(nóng)產(chǎn)品基地1個(gè)（毛壩無公害生態(tài)茶葉基地），成功續(xù)建10萬畝國家級茶葉綠色食品原料基地，新增10萬畝省級茶葉綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)基地。

榮譽(yù)認(rèn)證

利川工夫紅茶被農(nóng)業(yè)部評為“全國名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品?！靶嵌飞健薄ⅰ靶嵌肪G嶼”、“富硒”成為湖北省著名商標(biāo)，紅茶、綠茶系列產(chǎn)品多次榮獲鄂茶杯、中茶杯、國飲杯評比金獎(jiǎng)和一等獎(jiǎng)。

2017年，利川工夫紅茶獲得2017“荊楚優(yōu)品”稱號。

2018年4月28日，國家主席習(xí)近平與印度總理莫迪在武漢非正式會(huì)晤期間品嘗了“利川紅”。央視一臺新聞聯(lián)播作了報(bào)道，新華社客戶端以人間至味“冷后渾”為題進(jìn)行了編報(bào)。

2017年11月15日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“利川工夫紅茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

歷史起源

利川種茶制茶已有2800多年歷史，據(jù)《利川縣志》記載，利川種茶自西周始，明朝初期為世人所知，清道光年間漸盛。

19世紀(jì)中葉，利川茶農(nóng)開始為英資買辦商人加工出口紅茶，清光緒二年（1876年），隨著宜昌被列為對外通商口岸，鄂西地區(qū)大量加工紅茶外銷，利川茶區(qū)家家種茶樹、戶戶制宜紅，利川毛壩成為出口宜紅工夫紅茶的核心產(chǎn)區(qū)之一。

在毛壩民間流傳著一種茶葉孝文化，據(jù)考證，在清未年間，每逢春節(jié)晚上都要在自家神龕上為祖先供奉兩杯茶水，大年初一起來如果發(fā)現(xiàn)茶水變渾就證明逝去的祖先用過，預(yù)示著子孫孝道，來年一帆風(fēng)順，反之則提醒子孫后代要反省自己，盡好孝心，努力發(fā)家致富。

新中國建立后，1951年，利川被國家列為宜紅工夫紅茶的主要產(chǎn)區(qū)。

利川市聘請茶葉專家組建專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，開展轄區(qū)茶葉優(yōu)質(zhì)資源普查和遴選，在夾壁村發(fā)現(xiàn)了一株制作紅茶后產(chǎn)生“冷后渾”現(xiàn)象的優(yōu)良茶樹，通過多年的努力成功培育了“毛壩早一”、“冷后渾”、“黃金葉”、紅杜鵑、恩茶紅等五大優(yōu)質(zhì)種群。特別是采用毛壩鄉(xiāng)獨(dú)特的茶樹品種“冷后渾”一芽一葉加工制作的紅茶，其湯色紅艷起金圈、滋味醇厚甘爽、香氣濃郁，茶湯冷卻后湯色變渾，加熱又恢復(fù)紅艷明亮，國際著名茶葉學(xué)者、臺灣“中央研究院”院士林仁混教授品嘗后稱之為不可多得的紅茶極品，并欣然題詞：“毛壩紅茶，功夫天下”。