產(chǎn)品介紹

北捍蘋果是山西省臨汾市翼城縣北捍村的特產(chǎn)。北捍蘋果均為無公害紙袋蘋果，個大、果形正，色澤鮮艷江潤，外表光滑細膩，口味酸甜適合，咬一口細脆津純，清香甜蜜且果肉硬度大，纖維少，質(zhì)地細，糖分含量高。

“北捍蘋果”產(chǎn)自山西省翼城縣紫琴村、北捍村等直至隆化鎮(zhèn)，長約8公里，種植面積約1700余畝，產(chǎn)量約500萬公斤，此地區(qū)海拔860m，這里氣候溫和，日照充足，四季分明，晝夜溫差大，屬國家農(nóng)業(yè)部確定的蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)。

2008年得到翼城北捍信聯(lián)社大力支持產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴大。所產(chǎn)蘋果均為無公害紙袋蘋果，個大、果形正，色澤鮮艷江潤，外表光滑細膩，口味酸甜適合，咬一口細脆津純，清香甜蜜且果肉硬度大，纖維少，質(zhì)地細，果汁含量在89％以上，糖分含量高，總糖量16.4％。北捍蘋果營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和酸類物質(zhì)。蘋果中的鈣含量比一般水果豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。果膠還能促進為腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)解機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。蘋果中的果膠可以降低膽固醇，同時鐵、鋅、錳、鈣等人體有益的微量元素含量豐富，經(jīng)常食用，可起到幫助消化、養(yǎng)顏潤膚的獨特作用，有“水果皇后”的美稱，受到許多人的喜愛！

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

形態(tài)：果實多為圓形，果型端正高樁。85mm蘋果為大型果，平均單果重220-350克，最大單果重500克，果形指數(shù)一等品率 85%以上。 氣味、滋味：口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細膩、耐儲存。 色澤：具有蘋果應有的色澤。果色鮮艷、果肉白色，果實表面顏色著色度90%以上。 雜質(zhì)：無碰壓傷、磨傷、果銹、水銹、藥害、日灼、雹傷、蟲傷等 品質(zhì)基礎要求：各品種、各等級的蘋果，都應果實完整良好、新鮮，無病蟲害；具有本品種的特有風味；色澤純正、果面光潔；發(fā)育充分，具有適于市場或儲存要求的成熟度；果型端正或較端正，果個整齊；果梗完整或統(tǒng)一剪除。 內(nèi)在品質(zhì)特征：可溶性固形物，(g/100g)含量13.50％-15.0％；總糖，(g/100g）含量11.50％-13.10％；總酸(g/100g) 含量0.35％-0.4％；硬度(kg/cm2) 6.5-9；維生素C (mg/100g) 含量3％-3.80％。 安全要求產(chǎn)品質(zhì)量符合GB/T10651鮮蘋果要求。