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臨汾十大小吃

臨汾十大名小吃 臨汾著名小吃有哪些 臨汾特色美食你吃過哪些
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小吃是一個(gè)地方風(fēng)土人情的體現(xiàn),是一座城市傳統(tǒng)美食的象征。那么,臨汾名小吃有哪些?MAIGOO小編整理了臨汾十大小吃及排行榜,包括太后御膳泡泡糕、吳家熏肉、牛肉丸子面、洪洞羊雜燴、浮山燒麥、曲沃羊湯、黃米蒸飯、洪洞醪糟、鄉(xiāng)寧油糕、霍州饸饹面等臨汾有名的小吃,其中,泡泡油糕被評為“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”,一起來看看吧。
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臨汾十大特色小吃榜單,MAIGOO網(wǎng)編主要依據(jù)臨汾地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“山西名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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臨汾十大小吃
太后御膳泡泡糕
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
太后御膳泡泡糕,簡稱“泡泡糕”,即泡泡油炸糕,晶瑩透亮、酥脆香甜,因慈禧太后喜歡食用,這種糕又恰似盛開的泡泡花,故此得名,是晉南侯馬、臨汾、芮城等地的一種獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味糕類食品,也是臨汾著名的特色糕點(diǎn)小吃。泡泡油炸糕用料簡單,用白面、豬油、糖、陳皮、香料等做原料,做起來工藝較復(fù)雜,要經(jīng)過燙面、制餡、油炸等幾道工序。泡泡油糕為山西飲食文化中的經(jīng)典之作,更是被中國烹飪協(xié)會評為山西省的“中國地域十大名小吃”,還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號。
吳家熏肉
吳家熏肉是臨汾的傳統(tǒng)佳肴,迄今已有近百年的歷史,享譽(yù)臨汾,與靈丘熏雞、山西熏醋、晉中太谷熏鴿并稱為“山西四大名熏”,也是臨汾著名的特色美食小吃。吳家熏肉是清末民初時(shí)由吳老廣創(chuàng)制,是臨汾吳氏祖?zhèn)魅馐趁a(chǎn),百余年來,盛名不衰。吳家熏肉以雞和豬的心、肝、腸、肚、蹄、口條、頭為主要原料,以藥入肉,加工極其精細(xì),做法考究,肉質(zhì)顏色獨(dú)特,咸香濃郁,口感肥而不膩,嚼之瘦而不柴,實(shí)乃熏肉中的極品。 【 詳細(xì)>>】
牛肉丸子面
牛肉丸子面是山西臨汾最具代表性的特色小吃之一,在臨汾市區(qū)的大街小巷都有,也是臨汾著名的街頭小食。牛肉丸子面始創(chuàng)于20世紀(jì)60年代,由臨汾回民白榮祥先生首創(chuàng),丸子面由地道的牛肉、特制的牛肉丸子以及特制的面條為劑,混合特有的香料和中草藥,再配以獨(dú)特秘制的牛大骨熬成的高湯制作而成。具有香辣酸爽,香辣中透著麻香的特點(diǎn),讓人回味無窮。臨汾牛肉丸子面尤以白家牛肉丸子面、薛老五牛肉丸子面等比較正宗,還被臨汾商務(wù)局評為臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”。 【 詳細(xì)>>】
洪洞羊雜燴
洪洞羊雜燴又名羊雜碎,由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成,是臨汾洪洞縣最具代表性的特色美食,也是臨汾著名的特色小吃之一。洪洞羊雜燴最大特點(diǎn)是原汁原湯,食用時(shí)按個(gè)人口味佐以辣面、香菜、蔥絲、姜粉等調(diào)料。羊雜碎集羊內(nèi)臟于一鍋,形色繁多,肉質(zhì)各異,味道酸辣兼宜,無腥不膩,湯鮮味美,入口生津,營養(yǎng)豐富,在氣候偏冷的北方食用可御冷逐寒。MAIgoo美食小編推薦洪洞其他特色美食:洪洞餑糕、麻油馓子、洪洞蒸飯、趙城頭肉等等。 【 詳細(xì)>>】
浮山燒麥
浮山燒麥?zhǔn)巧轿鲿x南浮山地區(qū)傳統(tǒng)名食,也是臨汾著名的傳統(tǒng)面食小吃。浮山燒麥和普通的燒麥不同,形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口,如玉石榴一般,口感特別地好。據(jù)傳,清乾隆三年,浮山人在京師開了個(gè)浮山燒麥館,當(dāng)年乾隆皇帝從通州私訪歸來,到浮山燒麥館吃燒麥,這里的燒麥餡軟而噴香、油而不膩,潔白晶瑩,乾隆食后贊不絕口,從此浮山燒麥名聲大振。浮山燒麥被臨汾商務(wù)局評為臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”。 【 詳細(xì)>>】
曲沃羊湯
曲沃羊湯,又名羊雜羹、羊雜湯和羊頭菜等,是山西臨汾頗具地方特色的一道美食小吃。曲沃羊湯制作歷史悠久,據(jù)傳,元世祖忽必烈由晉入中原途經(jīng)山西曲沃時(shí),他覺得蒙古人把羊肉吃掉后,下水全部丟棄,覺得非??上?,行軍打仗軍糧可是相當(dāng)珍貴,于是就收拾起來,認(rèn)真掏洗加工,并把羊骨剁斷放入鍋中一起煮制,配上花椒、大蔥、辣椒等佐料,果然味鮮好吃,并賜名“羊雜酪”,從此成為民間小吃。曲沃羊湯講究一水熬煮,原湯原汁,其特點(diǎn)是鮮、熱、辣、色、香、味俱佳,還被臨汾商務(wù)局評為臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”。 【 詳細(xì)>>】
黃米蒸飯
黃米蒸飯是山西臨汾傳統(tǒng)的風(fēng)味美食,其制作非常簡單,主要以新鮮黃米為原料,先將黃米在涼水中浸泡幾小時(shí),然后將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用,之后將黃米從冷水中撈出,在瓦甑中一層黃米一層蕓豆一層紅棗放置,用大火蒸熟,還要用開水一遍一遍淋透,最后在面盆中擠壓成糕狀。食用時(shí)加入白糖,口感特別香軟,也可根據(jù)個(gè)人口味將蒸飯切成餅狀,用油煎成金黃色,同樣撒上白糖食用,味道特別香甜美味。 【 詳細(xì)>>】
晉南醪糟
晉南醪糟,又叫洪洞醪糟,是山西傳統(tǒng)的特色甜點(diǎn)小吃,最早出現(xiàn)在霍山南麓洪洞城的小吃攤上,距今已有上百年的歷史。南醪糟是用霍泉水和此水灌溉生長的糯米制作而成,經(jīng)過百余年的發(fā)展,已有藕粉醪糟、清湯醪糟、蛋花醪糟、桂圓醪糟、三仙醪糟等十余個(gè)品種,是深受人們喜愛的一種大眾化羹湯。 【 詳細(xì)>>】
鄉(xiāng)寧油糕
鄉(xiāng)寧油糕,即鄉(xiāng)寧白面油糕,又叫炸糕、年糕、棗糕,是山西鄉(xiāng)寧一帶最具代表性的地方風(fēng)味小吃之一。鄉(xiāng)寧油糕用白面經(jīng)過開水燙,包入餡料制作而成,以“皮脆肉軟,味道甜美”而享有盛名。從古時(shí)起,鄉(xiāng)寧油糕就被當(dāng)?shù)厝水?dāng)作美味佳肴,招待客人的上等飯食。鄉(xiāng)寧每年農(nóng)歷四月初八還會舉行一次廟會——“油糕會”,是當(dāng)?shù)鬲?dú)樹一幟的古廟會,也是當(dāng)?shù)厝顺杂透獾母叱比?。鄉(xiāng)寧油糕還被臨汾商務(wù)局評為臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”。
霍州饸饹面
霍州饸饹面是由一種叫饸饹床子的工具壓制而成的特色面食小吃,亦稱河漏,是臨汾霍州地方風(fēng)味小吃?;糁蒺氿浢娣譃楦擅骛氿浐蜕宰用骛氿泝煞N,二者的做法略有差異,前者是把壓制好的面食放到配好的湯里面煮熟,然后撈出來就可以吃了,還可以在里面加麻花、丸子及雞蛋等;后者則是用清水把面煮熟,然后澆上做好的臊子即可,其形細(xì)長,其味香可口?;糁蒺氿浢鎰诺烂牢?,百吃不厭,是霍州城鄉(xiāng)辦紅白喜事必備吃食,還被臨汾商務(wù)局評為臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”。 【 詳細(xì)>>】
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