溫湯羊肉做法

做法：選擇上好的山羊，放血宰殺，脫盡毛，卸內臟，把整羊放入鍋中，用沸湯淋燙幾遍，迅速放入木桶中，再沖入適量開水，淹沒全羊，蓋上桶，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉、羊雜肉四類分別切開。

吃法：食用前，用鋒利的薄刃把羊肉切成薄薄的細片，裝盤上桌，佐以姜末、蒜片、老醋、醬油，味道特好，百吃不厭。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊肉味甘，為大熱食物，可起到溫養(yǎng)肝脾、扶正陽氣的作用，有寒冷、大汗等癥狀時，適當食用對恢復有益。

2、羊肉歸脾、胃、腎經(jīng)，具有補中益氣的作用，虛勞瘦弱、腰膝酸軟等體虛癥狀者，適當食用可起到一定補虛作用。

3、羊肉含有鎂、鉀、磷等多種人體必需元素且易于吸收，適當進食羊肉對補充機體所需微量元素較為有益。

4、由于羊肉中營養(yǎng)元素含量豐富并且較為全面，適量進食可以提升機體抵抗力，從而更好地抵御疾病。

5、羊肉中維生素A、B、E含量較高，適量食用可以為人體補充維生素。