主要產(chǎn)地

廣東省清遠(yuǎn)市佛岡縣水頭鎮(zhèn)石潭村。

品質(zhì)特征

佛岡無(wú)花果為長(zhǎng)卵圓或梨形，單果重40~50g；成熟后果皮為條狀褐紅或紫紅色，果目微開(kāi)，果肋較明顯；果肉微中空，呈淺紅色或紅色，肉質(zhì)松軟，口感香甜。

佛岡無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，維生素C含量為27.5mg/kg，可溶性固形物含量為15.2%，蛋白質(zhì)含量為0.87%，可滴定酸含量為0.24%，粗纖維含量為0.80%。

環(huán)境優(yōu)勢(shì)

佛岡縣屬珠江三角洲與粵北山區(qū)的結(jié)合地帶，常年氣候溫和、雨量充沛、光照充足，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，無(wú)霜期長(zhǎng)，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，土地比較肥沃，區(qū)域內(nèi)丘陵山崗甚多，山崗上疏林草地、山草地、青竹遍布且四季常青。

無(wú)花果的風(fēng)味與原產(chǎn)地獨(dú)特的氣候、土壤和環(huán)境有著極其密切的關(guān)系，無(wú)花果種植區(qū)域地勢(shì)高、空氣清新、水源潔凈，十分適合無(wú)花果生長(zhǎng)，同時(shí)，佛岡是最靠近珠三角的山區(qū)縣之一，接近銷(xiāo)售市場(chǎng)，時(shí)效高、成本低。

收獲時(shí)間

每年6月-12月，最佳品質(zhì)期為7月。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：

新鮮無(wú)花果在陰涼通風(fēng)情況下可常溫保存1-3天，0-2℃冷藏儲(chǔ)存8-15天。

食用方法：

（一）直接剝皮食用。

（二）百合無(wú)花果湯：無(wú)花果5個(gè)，蘋(píng)果1個(gè)，蟠桃4個(gè)，百合4茶匙。

1、將蘋(píng)果、無(wú)花果、蟠桃洗凈切塊，百合沖洗干凈。

2、然后將它們放在湯鍋中，加入適量水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火再煲30分鐘后即可食用。