凍柿子能吃嗎

凍柿子可以吃，但是也要適量吃。凍柿子是東北傳統(tǒng)的冬季水果。過(guò)去由于食品匱乏，加上沒(méi)有水果保鮮技術(shù)和保鮮運(yùn)輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

凍柿子怎么做

1、選料：磨盤柿子最適合冷凍，外形碩大，上下兩層形似磨盤，果肉飽滿且多汁，冷凍后口感更佳。也可以用其他品種。

2、清洗：柿子放入清水中，用手輕輕搓洗，然后瀝干水分備用。

3、冷凍：東北傳統(tǒng)做法是把柿放在室外，用低溫把柿凍成冰。自制凍柿子可以將柿子放入保鮮盒或保鮮袋，然后放入冰箱-20℃冷凍，冷凍24小時(shí)至48小時(shí)，當(dāng)柿子完全凍硬后即可。

凍柿子的正確吃法

直接吃凍硬的柿子可能會(huì)有些難以咀嚼和消化，所以我們建議將柿子稍微解凍一下再食用。你可以將柿子放在室溫下自然解凍15分鐘左右，或者用冷水浸泡5-8分鐘，待柿子表面變軟后再剝皮食用。

凍柿子怎么保存

在寒冷的北方地區(qū)，人們常將柿果置于0℃以下的自然環(huán)境中進(jìn)行凍藏?；蛘咴诒淅鋬?，可以保存3-4個(gè)月。