材料：
駝?wù)?00克，黃瓜200克，蛋清3只，紅野山椒20克。調(diào)料：鹽5克，味精10克，色拉油20克，明油5克，青紅椒粒5克，紅鹵1000克，濕淀粉5克。
做法：
1、取駝?wù)埔恢慌蒈浵磧簦与u一只，配佐料，下鍋燜煮七至八小時(shí)，待筋爛肉離骨時(shí)撈出；
2、將筋肉切片分別裝在碗內(nèi)，加入調(diào)料，上籠蒸二至三小時(shí)；
3、取雞蛋八個(gè)，蛋黃、蛋清分離、蛋黃攪勻蒸糕，與午餐肉共同剁成肉未，在橢圓形的盤(pán)內(nèi)鋪成彎曲的路狀；再將發(fā)菜搓成細(xì)條，壓在路兩邊；
4、將蛋清攪勻打成泡糊糊，放置路兩側(cè)作成雪山狀，上籠略蒸成形取出；
5、這時(shí)將蒸好的駝?wù)迫〕?，肉片放置在“路”的拐彎處，筋片撒在“路面”上，宛如駱駝行走過(guò)的蹄?。?br/> 6、然后用鮮湯、佐料澆在肉筋上即成絲路駝?wù)啤?br/>