櫻餅的做法

用料：
主料：糯米160克 櫻花粉3克 白砂糖20克 豆沙50克 水150毫升
輔料：鹽腌櫻花（可不加）8朵 鹽腌櫻花葉（可不加）8片

做法步驟：
1.浸泡糯米兩小時后撈出并晾至半干
2.將糯米用研缽碾至半碎后加入糖，水，櫻花粉
3.將櫻花，櫻花葉用水浸泡10分鐘以上，之后用紙巾將葉子和花擦干
4.用開水蒸糯米30分鐘左右中途攪拌
5.趁熱將煮熟的糯米，豆沙分成8分后，將豆沙包在糯米中，搓成團放置于櫻花葉上，并點綴上櫻花。