鴨血粉絲湯是南京最受歡迎的小吃之一，也是夜市中人氣最旺的美食。南京是出了名的“鴨都”，鴨血粉絲湯名聲在外，以整鴨熬湯，鴨血的滑嫩、鴨胗的柔韌、鴨腸的爽滑、鴨肝的綿軟、鴨湯的清鮮，再配上Q彈有嚼勁的粉絲，口感鮮香，十分爽口宜人。在南京的大街小巷里，有著數(shù)量眾多的鴨血粉絲湯小店，幾乎每家都有自己的秘方，這道美食不僅好吃，而且性價(jià)比很高，只需要幾塊錢，就可以吃到一大份精熬的鴨湯，里面有各種鴨貨，還有主食粉絲，吃完特別滿足。 【 詳細(xì)>>】

在全國(guó)各地的夜市里，燒烤都是不會(huì)缺席的，自然也是南京十大宵夜之一。只要尋著滾滾濃煙和燒烤的香氣，就可以找到好吃的燒烤店，買 購(gòu)網(wǎng)美食小編覺(jué)得，和大部分人心中的燒烤湯印象不同，南京有名的燒烤店，都透露出一股小資情調(diào)，環(huán)境文藝，有點(diǎn)像咖啡館，主要就是環(huán)境不錯(cuò)，體驗(yàn)感很好，不過(guò)口感同樣的不錯(cuò)。牛肉串、雞翅、韭菜、茄子、五花肉等應(yīng)有盡有，烤串往烤架上一字排開(kāi)，燒烤師傅行云流水的動(dòng)作，食物發(fā)出滋啦聲響的那一刻，瞬間激起身上全部傳遞快樂(lè)的多巴胺。 【 詳細(xì)>>】

南京晚上有什么好吃的？蟹黃湯包是南京小吃里著名且很有代表性的一道，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。南京夜市里的蟹黃湯包主要有兩種，一種是大大的一個(gè)用碗盛著，端上來(lái)，混合著蟹黃的湯汁，在薄皮里晃動(dòng)著一種是小小的，皮薄薄的，用筷子夾著，皮不會(huì)破，也不會(huì)粘，透明的表皮里能夠看見(jiàn)湯包里的鹵汁晃動(dòng)的模樣，蟹黃點(diǎn)綴在其中，十分誘人。不管是大的還是小的，吃南京蟹黃湯包，都要輕輕提，慢慢移，先開(kāi)窗，后喝湯，然后吃掉包子，別有一番風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】

牛肉鍋貼是南京的傳統(tǒng)小吃，是非常受歡迎的夜市小吃之一。牛肉鍋貼以牛肉為餡料，用面皮包成餃子后，放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用，做法簡(jiǎn)單出鍋快，很適合夜市。鍋貼在全國(guó)各地都有，而南京的鍋貼更是一絕，據(jù)mai goo網(wǎng)小編了解，牛肉鍋貼結(jié)合了南京饅頭的做法，餡料充滿了汁液，一口就能流出來(lái)，其特點(diǎn)是頂部軟、底部脆、外脆內(nèi)嫩、餡足汁多、味道鮮美，而咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色，一口下去就能爆汁的吃貨寶藏美食，解饞管飽。 【 詳細(xì)>>】

臭豆腐是中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃之一，具有“聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香”的特點(diǎn)，南京臭豆腐是和長(zhǎng)沙臭豆腐齊名的小吃。買 購(gòu)美食小編認(rèn)為，夜市和臭豆腐是絕配，裊裊的香味在夜晚的烘托下更加誘人，幾乎沒(méi)有人能夠拒絕，在南京逛夜市，可以看到幾乎人手都有一碗臭豆腐。南京臭豆腐分為兩種，一種是瓦灰的豆腐干，一種是灰白的嫩豆腐，炸制時(shí)間較長(zhǎng)，炸好后是灰黑色，刷上調(diào)味醬趁熱吃，香脆可口，頗有嚼頭；后者稍炸成金黃色即可，吃的時(shí)候澆上料汁，吃起來(lái)外脆內(nèi)酥軟，味道香濃。 【 詳細(xì)>>】

糕團(tuán)小點(diǎn)是南京的特色美食小吃，是一種既好看又好吃的夜宵。千層糕、卷心糕、如意糕、青米糕、馬蹄糕、豆沙米糕等是常見(jiàn)的糕團(tuán)，一般會(huì)罩在玻璃罩子里，暖黃色燈光照下來(lái)，越發(fā)顯得精巧可愛(ài)，讓人看到就走不動(dòng)路，會(huì)想停下來(lái)買幾個(gè)。這些糕團(tuán)小點(diǎn)大多玲瓏小巧、色彩繽紛，入口香甜松軟、清香滿腔，而且甜而不膩，糯而不粘，是上乘甜品，MA igoo網(wǎng)小編提醒，游客到了南京，不僅可以買來(lái)吃，還可以買一些包裝好的糕團(tuán)帶回家，作為特產(chǎn)送給親友也很不錯(cuò)。 【 詳細(xì)>>】

什錦豆腐澇，即豆腐腦、豆腐花，南京話又叫“什錦都不老”，是南京的著名夜市小吃。豆腐腦在全國(guó)各地都有，而南京的豆腐澇和其他地方不一樣，南京豆腐澇除了顏色白、清香爽口外，還講究調(diào)料，輔以蝦、榨菜、木耳、蔥花、麻油、麻油等十多種調(diào)料，不僅色澤美觀，而且香醇、濃、香、鮮、咸、適、辣、味適中。在南京的大小夜市里，一定會(huì)有豆腐澇的小店，有的還不止一家，吃什錦豆腐澇不必非得去大店老店，一些街邊的小攤子，味道基本上也不會(huì)差。 【 詳細(xì)>>】

皮肚面是南京的特色小吃，既可以當(dāng)正餐，也可以作為宵夜，很受本地人的歡迎。皮肚面的精華是皮肚，皮肚就是干肉皮，一般是用豬后腿皮及背皮曬干制成，做皮肚面的皮肚會(huì)先炸得金黃香脆，然后泡在湯里，松泡細(xì)軟、入口即爛。一碗皮肚面材料充盈，酷似于大雜燴，有皮肚、豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等十幾種食材，滿滿的一大碗，當(dāng)做夜宵很適合，一碗面的第一口是可能還有些普通，但第二口開(kāi)始真的越吃越香，而且湯是真鮮，原汁原味。 【 詳細(xì)>>】

南京美食千千萬(wàn)，油炸食品占一半，其中炸串就是人氣最高的小吃之一。炸串有著讓人無(wú)法拒絕的美味，南京作為一座古城，很多炸串店都有不短的歷史，南湖炸串、三胞油炸串、橋下蠔油串、五塘炸串等，南京多的是這樣的炸串老字號(hào)，味道都有保證?；ú恕?、平菇、牛肉、香腸、豆筋，不論葷素都可以炸，素串汁香脆爽，葷串外脆里嫩，炸好的串刷上獨(dú)家秘制的醬料，撒上孜然和辣椒粉，咬上一口，口感層次豐富，再配上一罐啤酒或者可樂(lè)，簡(jiǎn)直不要太爽。

蛋燒賣是一種獨(dú)特的小吃，用蛋皮包蝦仁餡，鮮嫩可口，是南京夜市里的特色美食。和大酒店里的蛋燒麥不同，夜市里的蛋燒麥會(huì)相對(duì)粗獷一些，又薄又勻的蛋皮出來(lái)后，包上蝦餡，在合口處再點(diǎn)些許紅椒末、青菜末，然后上籠旺火蒸10分鐘左右就可以了。出鍋的“蛋燒賣”一個(gè)個(gè)圓圓的小臉兒，相擁相擠，著實(shí)可愛(ài)，營(yíng)養(yǎng)加美味加造型，禁不住來(lái)上一口，霎時(shí)嘴里像炸開(kāi)了花，鮮、嫩、香每一片花瓣越伸越長(zhǎng)，長(zhǎng)到感覺(jué)的角角落落，讓人停不下來(lái)。 【 詳細(xì)>>】