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在選購(gòu)肉桂時(shí)，首先要關(guān)注其外觀(guān)，優(yōu)質(zhì)的肉桂應(yīng)該呈深紅棕色至棕色，表面紋理清晰，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。肉桂的香氣是判斷其品質(zhì)的關(guān)鍵，正宗的肉桂應(yīng)散發(fā)濃烈且持久的香味，而劣質(zhì)肉桂則可能沒(méi)有明顯的香氣或氣味較為刺鼻。市場(chǎng)上常見(jiàn)的肉桂分為兩種類(lèi)型：錫蘭肉桂和中國(guó)肉桂，錫蘭肉桂的香氣較為清新溫和，而中國(guó)肉桂則更為濃烈。購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要注意辨別品種，避免混淆。對(duì)于肉桂的干燥程度，過(guò)度干燥的肉桂容易破碎，影響使用。若選購(gòu)粉末狀的肉桂，需確保其不含雜質(zhì)且粉末細(xì)膩。存放時(shí)要放在陰涼干燥的地方，避免潮濕和陽(yáng)光直射，以保持其香氣和藥效。