一、味噌湯嘌呤高嗎

味噌湯（也稱為味增湯）的嘌呤含量高，因?yàn)槲对鍪怯纱蠖拱l(fā)酵制成的，而大豆含有較高的嘌呤。在制作味增湯時(shí)，除了味增，還可能加入海帶、豆腐、魚(yú)類等食材，這些食材中的嘌呤含量也會(huì)影響最終湯品的嘌呤含量。例如，海帶和某些魚(yú)類如鯖魚(yú)、鮭魚(yú)都含有較高的嘌呤。為了降低嘌呤攝入，可以選擇使用低嘌呤的食材，如蔬菜和雞肉，或者減少味增的使用量。

二、尿酸高可以喝味增湯嗎

對(duì)于高尿酸血癥、痛風(fēng)患者，不建議食用味增湯。味增湯雖然富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但同時(shí)也含較高嘌呤成分，而嘌呤代謝障礙是痛風(fēng)發(fā)作的重要原因之一，因此不建議高尿酸血癥、痛風(fēng)患者長(zhǎng)期大量飲用味增湯，以免引起體內(nèi)尿酸水平波動(dòng)，從而加重病情。若在味增湯中添加了高嘌呤食材，如海鮮或動(dòng)物內(nèi)臟，則應(yīng)謹(jǐn)慎食用或避免攝入。另外所有帶肉的湯通常嘌呤含量較高，要注意警惕，日?？蛇m量多吃胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、油麥菜、生菜等蔬菜類。

三、味增湯什么人不能喝

1、高脂血癥、腎病等患者

味噌湯的含鹽量一般都比較高，一次性攝入過(guò)多可能會(huì)造成高滲水性缺水，會(huì)有口渴的癥狀，高脂血癥、腎病等患者應(yīng)該少吃。

2、胃腸道疾病患者

由于味噌湯一般都會(huì)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，如果胃腸道比較脆弱或患有胃腸道疾病的患者，一次性攝入過(guò)多可能會(huì)造成腹瀉的癥狀，因此胃腸道不好或患有胃腸道疾病的患者應(yīng)該減少食用。

3、高尿酸血癥、痛風(fēng)患者

味噌湯里嘌呤含量比較高，高尿酸血癥、痛風(fēng)患者不建議食用味增湯，或需要嚴(yán)格控制食用量，以防誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。