一、莓茶要洗茶嗎

相信很多喝過莓茶的朋友都注意到了，莓茶的表面總是覆蓋著一層薄薄的白霜。許多首次接觸莓茶的人可能會(huì)對(duì)這層白色粉末感到疑惑，甚至嘗試將其洗掉。然而，在沖泡莓茶時(shí)，無需洗茶。莓茶表面的白霜是莓茶中的主要活性成分黃酮化合物的結(jié)晶，主要為黃酮類化合物中的二氫楊梅素，這層白霜是莓茶的精華所在，是天然的無任何添加的。洗茶可能會(huì)洗掉這些有效成分，降低莓茶的營養(yǎng)價(jià)值和功效。

如果擔(dān)心茶葉中有灰塵或其他雜質(zhì)，可以在沖泡前快速用溫水稍微清洗一下，但要確保在10秒內(nèi)將水倒掉，以避免營養(yǎng)成分的流失。

二、莓茶用多少度的水泡好喝

莓茶的植物學(xué)名是顯齒蛇葡萄，是黃酮含量最高的植物資源，被稱為是”黃酮之王“。其中莓茶中最主要的成分就是黃酮化合物二氫楊梅素。二氫楊梅素有一個(gè)特性，遇熱溶解，遇冷沉淀。所以莓茶的沖泡水溫要求比較高，最好是95度以上，這時(shí)候二氫楊梅素的溶解率可以達(dá)到70%以上，這樣可以最大限度地充分釋放其內(nèi)在的營養(yǎng)成分和藥用價(jià)值，同時(shí)釋放茶葉的香氣和口感，還能確保您品嘗到莓茶的原汁原味。

三、莓茶每天喝多少合適

莓茶每天喝3-6g比較合適，不宜過量。

莓茶又名藤茶，為葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄的嫩莖葉加工制成的代用茶，具有一定的清熱、解毒、活血等功效，常用來治療感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、口腔潰瘍等疾病。另外莓茶富含黃酮類化合物，具有一定的抗菌、消炎、抗血脂、保肝等藥理功效。

莓茶雖然具有很多好處，卻應(yīng)該適量飲用，建議一天喝3-6g比較合適，不宜超過6g。3-6g的莓茶可沖泡2-3次，大約在500ml，莓茶喝多了容易導(dǎo)致胃酸分泌過多，可能會(huì)出現(xiàn)胃腸不適的現(xiàn)象，因此建議適量飲用。

四、莓茶怎么沖泡

1、備好茶具

茶具推薦使用玻璃杯、瓷杯或紫砂壺。準(zhǔn)備開水。

2、溫杯潔具

將開水倒入茶具中，旋轉(zhuǎn)幾下，讓熱水均勻地燙洗杯壁，然后倒掉熱水。溫杯可以提高杯溫，有助于更好地激發(fā)莓茶的香氣。

3、投茶

取4克左右的干茶葉投入茶具。如果使用玻璃杯，一般建議茶水比例為1:50。

4、沖泡

使用95℃以上的熱水沖泡，理想水溫為100℃。將熱水沿著杯壁緩慢注入茶具，確保茶葉均勻浸潤。第一泡一般等待3-5分鐘。

5、出湯

浸泡3-5分鐘后，即可出湯飲用。莓茶無需洗茶，第一泡就是精華，富含二氫楊梅素。第二泡可再次注入熱水，浸泡時(shí)間略微延長，口感依舊飽滿。通常莓茶可沖泡1-2次，第三次沖泡時(shí)味道會(huì)明顯減淡。

6、品嘗

莓茶的茶湯呈淡黃色或淺綠色，清澈透亮，入口帶有天然的清香，滋味甘爽。