【XO】法國(guó)白蘭地xo是什么意思 特陳白蘭地是什么

法國(guó)白蘭地XO是什么意思

XO是代表頂級(jí)的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級(jí)。在白蘭地里XO和VSOP都是代表這種系列的酒，它的原漿酒的陳釀期，比如說(shuō)XO，就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長(zhǎng)，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年，XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思E代表ESPECIAL（特別的）F代表FINE（好）V代表VERY（很好）O代表OLD（老的）S代表SUPERIOR（上好的）P代表PALE（淡色而蒼老）X代表EXTRA（格外的）。

法國(guó)白蘭地（BRANDY）是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，所以法國(guó)白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY）尤為世界馳名。

干邑區(qū)又分六個(gè)小區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下：

1.GRANDE CHAMPAGNE大香檳區(qū)；

2.PETITE CHAMPAGNE小香檳區(qū)；

3.BORDERIES邊緣區(qū)；

4.FINS BOIS植林區(qū)；

5.BONS BOIS優(yōu)等植林區(qū)；

6.BOIS ORDINAIRES一般植林區(qū)。

所有白蘭地酒廠，都用字母來(lái)分別品質(zhì)，例舉如下：

E代表ESPECIAL(特別的)；

F代表FINE(好)；

V代表VERY(很好)；

O代表OLD(老的)；

S代表SUPERIOR(上好的)；

P代表PALE(淡色而蒼老)；

X代表EXTRA(格外的)。

干邑的品質(zhì)之所以超過(guò)其他的白蘭地，不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧，也是因?yàn)樵摰貐^(qū)的土壤好、天氣好等，因此產(chǎn)的葡萄特別好。

干邑的級(jí)別

法國(guó)政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則，酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ裕邢铝兄?lèi)別：

3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年；

V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年；

NAPOLEON干邑：

蘊(yùn)藏期不少于六年；

X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上；

XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級(jí)表示，是Extra Old的縮寫(xiě)，意指"極陳年"。

白蘭地大體分為三個(gè)等級(jí)：

第一級(jí)為V.S，即三星級(jí)。法國(guó)相關(guān)法律規(guī)定，干邑白蘭地勾兌時(shí)原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。

第二級(jí)，V.O，V.O.P，V.S.O.P等，勾兌時(shí)原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上。

第三級(jí)，X.O，Napoleon，Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時(shí)最低酒齡在6年以上。

所以X.O與年份酒是有區(qū)別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒XO不是一種品牌，它是給干邑等用葡萄做的烈性酒定的一種等級(jí)。