沙一克是什么意思

具有哈爾濱特色的俄式面包——沙一克，又叫塞克，這是俄語(yǔ)的音譯。

沙一克面包的保質(zhì)期有多長(zhǎng)？在常溫下，沙一克可以放兩天左右。

沙一克面包吃法

1、直接食用：將準(zhǔn)備好的沙一克面包、兒童腸、小番茄、西生菜等配菜切丁擺盤，簡(jiǎn)單食材也能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。

2、烤箱炙烤：將切好的沙一克面包均勻鋪撒在烤盤上，小火慢烤5分鐘，烤完后可以直接食用，口感酥脆，香氣撲鼻。

3、蘸醬食用：將烤的酥香的沙一克面包等食材放入沙拉醬，攪拌均勻，美味即成。

沙一克面包怎么做

1、面團(tuán)除黃油鹽奶酪外的材料混合成團(tuán)至無(wú)干粉，靜置水合30分鐘。

2、靜置后的面團(tuán)加入鹽、黃油，揉至擴(kuò)展階段，密封發(fā)酵1小時(shí)左右至面團(tuán)2倍大。

3、面團(tuán)取出分割、排氣、滾圓，松弛20分鐘。

4、松弛后的面團(tuán)，按照法棍整形方法，包入適量奶酪碎，整成橄欖形，放入烤盤，放溫暖濕潤(rùn)處二次發(fā)酵40分鐘到一個(gè)小時(shí)。

5、取出烤盤，面團(tuán)撒干粉，割口，烤箱預(yù)熱220℃。

6、面團(tuán)表面噴水入烤箱，220℃烤15分鐘，之后轉(zhuǎn)200℃烤10～12分鐘至表面金黃色即可。

沙一克面包和大列巴的區(qū)別

沙一克其實(shí)就是小版的列巴。

大列巴分兩種，一種是軟列巴，可以直接掰著吃，一種是硬列巴外皮堅(jiān)硬，許多老人家喜歡買硬列巴回去蒸一下吃。