哪個品種的金桔最好吃

金桔的品種有很多，如羅浮、圓金柑、金彈、長壽金柑、脆皮金桔、脆蜜金桔等，由于種植差異及個人口感的不同，其甜度也不一樣，最甜的品種是脆蜜金桔。

脆蜜金桔被稱為“第三代”金桔，是柳州市融安縣水果生產(chǎn)技術(shù)指導站選育柑橘品種，果皮薄脆，果肉甜味香濃、多汁化渣，甜度平均能達到24度，頂級產(chǎn)品甚至能夠達到27度。目前比較受歡迎的品種還有脆皮金桔，脆皮金桔是一種新品種，果皮極其光滑，無刺鼻麻辣味，皮脆果肉清甜，果實可溶固形物19%-22%，總含糖15%-18%，比市面上大多普通金桔品種的味道都要更脆甜一些。

金桔怎么挑選才是好的

1、看顏色

品質(zhì)好的金桔多為金黃色或者是橙黃色，并且桔皮的表面光滑細膩，富有光澤，顏色鮮艷。如果遇到金桔的表面顏色比較青或是泛著青色，則說明還沒有完全成熟，口感比較酸澀。

2、看表面

優(yōu)質(zhì)金桔的表面有光澤，顏色鮮艷亮麗，呈金黃色或者橘色，而且近球形，大小均勻，而如果是還未成熟的金桔可能呈現(xiàn)泛青或者蒼黃色，這種金桔口感差。

3、看兩頭

與挑選桔子的方法一樣，在挑選金桔時要注意看下金桔的底部，正常情況下，金桔的底部為小圓圈的，口感更甜，反之底部為小圓點則甜度稍差，如果底部呈現(xiàn)凸起的，吃起來非常酸澀。

4、聞味道

優(yōu)質(zhì)金桔有著清香味。

5、摸手感

優(yōu)質(zhì)金桔輕輕捏上去感覺比較柔軟，拿上手感覺有重量，說明水分足，摸上去比較光滑。

6、看水珠

挑選金桔時，要通過觸覺來判斷，也就是要將金桔放在手里輕輕的捏一捏，好的金桔輕捏會冒出水珠，這樣的金桔新鮮多汁，口感好。同時，優(yōu)質(zhì)的金桔在捏的時候是飽滿堅實，富有彈性的。如果過硬的話，則代表成熟度較低，口感差。