桑葚什么季節(jié)成熟

桑葚是每年的春夏時(shí)期成熟的水果，具體成熟時(shí)間受氣候的影響，南方地區(qū)比北方地區(qū)早。桑葚在我國的分布十分廣泛，在很多地方都有種植，果實(shí)初為綠色，成熟后的桑葚為長圓形，顏色為黑紫色、棕紅色或黃棕色，一般是生吃，吃起來酸甜適口，也可以曬干食用或泡酒。

桑葚什么時(shí)候采摘

桑葚在每年4-6月之間成熟，成熟后要盡快采摘。采摘桑葚時(shí)可以帶一個(gè)小籃子，桑葚一般都長在桑樹的根部，采摘時(shí)要扒開樹葉，只能采摘紫紅色的桑椹，紅色的是沒有成熟的桑葚。桑葚采摘時(shí)下手要輕，不然會(huì)把桑葚的汁擠出來，將桑葚的根輕輕一拽就能摘下。新鮮的桑葚不能存放，采摘回家要趕緊吃掉，吃桑葚時(shí)可以先用鹽水浸泡十分鐘，防止桑葚中有寄生蟲的產(chǎn)生。

桑葚的功效與作用

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

2、烏黑頭發(fā)

桑葚能起到烏黑頭發(fā)的作用，主要是因?yàn)槠浜袨鹾谏?，烏黑素使頭發(fā)變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或后天肝腎虧損長白發(fā)的人，長期服用桑葚和黑芝麻，能使白發(fā)轉(zhuǎn)黑。

3、健脾胃，助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯后腹脹、腸鳴者宜食桑葚，以利消化。

4、安神益智

《本草綱目》上面記載，桑葚能“安魂鎮(zhèn)神，令人聰明”。民間傳統(tǒng)喜歡用桑葚輔助由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經(jīng)衰弱。平時(shí)失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。