一、驢打滾可以隔夜吃嗎

驢打滾是東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，主要由黃豆粉、糯米粉及紅豆沙為原料制作而成，成品呈黃、白、紅三色分明，煞是好看。但也正因如此，驢打滾的保質(zhì)時間非常短，很多人好奇，驢打滾隔夜可以吃嗎？

驢打滾隔夜可以吃。驢打滾是以糯米粉為原料制作而成，遇冷就容易變硬，所以隔夜食用可以先把驢打滾放進微波爐中微微加熱一下，等它回軟后放涼再食用。不過要注意，正因驢打滾是糯性食品，所以睡覺前盡量不要食用，以免不好消化。

二、驢打滾可以放冰箱嗎

如果驢打滾吃不完要留著第二天吃應該怎么保存呢？驢打滾可以放冰箱嗎？

驢打滾可以放冰箱，但還是要盡快吃完。驢打滾應密封避光保存或低溫保存。年糕和其中的豆沙變質(zhì)速度很快。保險起見，可以加熱后，放涼了再吃，宜挑選外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟的驢打滾。驢打滾熱量比較高，多吃會發(fā)胖的，適量即可。

驢打滾用保鮮膜敷一層放冰箱保鮮起來會更好，用保鮮膜裹上，第二天吃的時候就不會硬。

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