一、靜止葡萄酒和氣泡葡萄酒有什么區(qū)別

葡萄酒的種類(lèi)眾多，按照酒中二氧化碳含量可分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒兩種，它們?cè)诙趸己?、釀造方法、口感等方面都存在一定的區(qū)別：

1、二氧化碳含量不同

在葡萄酒中，二氧化碳幾乎是天然發(fā)酵無(wú)法避免的副產(chǎn)品，根據(jù)是否除去葡萄酒中的二氧化碳可以區(qū)分出靜止葡萄酒和起泡葡萄酒，一般在常溫下（20℃）二氧化碳?jí)毫Φ陀?.5bar的就是靜止葡萄酒，高于0.5bar的則是氣泡葡萄酒。

2、釀造方法不同

靜止葡萄酒只釀了一次，采摘后的釀酒葡萄在一次的發(fā)酵好濾去酒渣，再放入橡木桶中熟化，熟化一段時(shí)間后就能灌裝上市了；氣泡葡萄酒則需要釀兩次，采收后的葡萄發(fā)酵后先灌入酒瓶，再加入含有糖分和酵母的發(fā)酵液，酒液在酒瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵后得到酒液，二次發(fā)酵的方式也分好多種，包括傳統(tǒng)方法、轉(zhuǎn)移方法、罐中發(fā)酵法等。

3、口感不同

靜止葡萄酒和氣泡葡萄酒的區(qū)別在口感方面主要是有沒(méi)有氣泡的口感，起泡酒喝起來(lái)會(huì)感受到細(xì)密的氣泡，帶來(lái)持久的誘人香氣；靜止葡萄酒則沒(méi)有氣泡，具體的口感區(qū)別還要看使用的葡萄品種、釀造方法、含糖量等。

4、適用場(chǎng)合不同

起泡葡萄酒適合于節(jié)日、聚會(huì)以及慶賀等各種喜慶的場(chǎng)合，因?yàn)槠鹋菥颇軌蜃尵凭焖傥?，從而讓人變得興奮，感覺(jué)到刺激，有時(shí)也做開(kāi)胃酒；靜止葡萄酒則更適合宴會(huì)配餐飲用。

二、起泡酒和葡萄酒誰(shuí)更容易醉

起泡酒。

起泡酒又稱(chēng)起泡葡萄酒，是葡萄酒的一種，和普通葡萄酒的酒精度數(shù)差不多，有的甚至還要更低一些，不過(guò)差不多度數(shù)的起泡酒和葡萄酒比較起來(lái)，喝的量差不多，起泡酒更容易喝醉一些，這主要是因?yàn)槠鹋菥浦幸蚝卸趸?，?huì)加速酒精的吸收，因此更容易醉。