一、青稞酒是什么香型的酒

青稞酒是一種清香型白酒，以高原糧食作物青稞為主要原料。經(jīng)過(guò)制曲、浸潤(rùn)原料、蒸煮原料、入池發(fā)酵、蒸料出酒、陳釀等幾道工序釀造而成，具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨(dú)特風(fēng)格，在強(qiáng)手如林的酒類行業(yè)中獨(dú)樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽(yù)。

二、青稞酒多少度

青稞酒的度數(shù)可以按酒精含量的多少來(lái)劃分，習(xí)慣將酒分為高度酒（即國(guó)外又稱烈性酒）和低度酒兩種。前者包括我國(guó)的白酒（燒酒）和用蒸餾工藝生產(chǎn)的洋酒。后者包括發(fā)酵類酒。由于國(guó)內(nèi)外沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)量度，故一般根據(jù)發(fā)酵酒的酒精度都在20度以下來(lái)進(jìn)行區(qū)分。

通常高度酒可分為高度青稞酒（50°以上）、降度白酒（又稱中度青稞酒，40～50°）、低度青稞酒（40°以下）。低度青稞酒的區(qū)分，由于酒種門類多，酒種間的酒度相差很大，還沒(méi)有人研究劃分法。

三、青稞酒是白酒嗎

青稞酒也是白酒，白酒的種類很多，青稞酒就是白酒的一種，是清香型的白酒，但它們之間也有區(qū)別。青稞酒跟 白酒最主要的區(qū)別就是所用原料不同。青稞酒以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料，白酒絕大多數(shù)以高粱為原料。因此在口感和營(yíng)養(yǎng)成分上也有一定區(qū)別。普通白酒多數(shù)是低端清香型，青稞酒是西部特產(chǎn)原料釀造的清香型白酒，主要差別在于酒曲和釀造工藝。