一、建盞如何開盞養(yǎng)盞

我國是茶道大國，茶文化源遠(yuǎn)流長，喝茶的時候，茶葉、泡茶的水、茶具都很有講究，建盞是一種有名的茶具，使用建 盞泡茶要學(xué)會開盞和養(yǎng)盞。

1、建盞怎么開盞

建盞開盞是從紫砂壺“開壺”演化而來，因為建盞在燒制的過程與出窯后都有灰塵藏于縫隙內(nèi)的可能，因此正式使用之前需要開盞。建盞開盞的具體步驟如下：

（1）用礦泉水或桶裝水燒一壺水，水沸騰之后，將滾燙的水澆燙或是浸泡建盞半個小時，這樣是為了使建盞的晶體縫隙充分的打開，順利除去建盞的土味與縫隙中的灰塵。

（2）準(zhǔn)備一條質(zhì)地細(xì)膩、柔軟、不易掉毛的茶巾，蘸取適量同樣質(zhì)地細(xì)膩的牙膏，在建盞的內(nèi)壁與外壁上進(jìn)行擦拭，擦拭的動作要細(xì)膩，內(nèi)內(nèi)外外都需用畫圓圈的方式仔細(xì)的擦洗。

（3）擦洗過后，將建盞放置于沸水中，小火慢煮半個小時左右；也可以用茶水進(jìn)行煮盞，用武夷巖茶、老白茶等較為厚重的的茶葉，茶湯煮沸后，能明顯的看到釉面有許多小氣泡冒出，此時建盞與茶水相交融，能夠除去建盞的鐵味。

（4）將建盞取出，放置于干凈的空間內(nèi)，自然晾干即可。

2、建盞如何養(yǎng)盞

開完盞的建盞就可以使用了，在使用過程中要注意養(yǎng)護(hù)好建盞，養(yǎng)盞養(yǎng)得好的話，建盞的釉面上會逐漸的出現(xiàn)色彩的變化，盞內(nèi)壁會出現(xiàn)紫色、藍(lán)色或是金色等顏色，建盞養(yǎng)盞要注意：

（1）在將建盞開盞之后，就要經(jīng)常的用它來喝茶，不要當(dāng)做寶貝一樣供起來，用茶湯養(yǎng)盞是最好的養(yǎng)護(hù)方式。

（2）要想讓建盞養(yǎng)出七彩寶光，應(yīng)選擇油性大、顏色深的茶類進(jìn)行養(yǎng)盞。

（3）每次用建盞泡茶之前，建議用沸水將它澆燙一下，這樣可以有效的提高茶湯的口感，激發(fā)茶香。

（4）平常用建盞喝茶時，茶湯倒入建盞之后，應(yīng)該先拿起建盞，用手腕輕輕的晃動，讓茶湯將整個茶盞浸潤，讓盞內(nèi)每一個角落都能沾染到茶色，這樣更容易養(yǎng)出色澤均勻的茶盞。

（5）建盞的養(yǎng)盞與紫砂壺養(yǎng)壺一樣，不同的茶要用來養(yǎng)不同的盞，或是選茶色相近的茶品來養(yǎng)同一個盞。

（6）不要為了養(yǎng)盞，長期的將建盞泡在茶湯中，或是不將茶盞洗干凈，每次用完后要及時清洗干凈，每隔三天或五天，要再次進(jìn)行徹底的清洗，不能讓茶盞內(nèi)部沾染上難以去除的茶漬。

（7）準(zhǔn)備幾只心儀的建盞交替著使用，不要一直只使用同一只建盞，這樣也能讓建盞得到休息，讓建盞的釉面能夠徹底的干燥，延長其使用壽命。

二、建盞杯使用注意事項有哪些

1、建盞需要經(jīng)常清潔。

2、養(yǎng)建盞不能急于求成，比如直接將熬好的濃茶湯去泡建盞，揠苗助長不可取。

3、不要用細(xì)砂布砂紙拋光布等擦拭建盞，以免損壞其表面。

4、收藏建盞要將其放置在安全的地方，平穩(wěn)放置，避免摔落。

5、用完建盞喝茶后，可以將其用開水燙一下，然后用清水沖干凈放置在通風(fēng)處即可。