一、青梅果的功效與作用是什么

1、生津止渴

青梅味酸，具有生津止渴和開胃解郁的功效，食用青梅或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜餞等都能刺進味覺，使人有進食的食欲，對厭食，少食等有改善效果。

2、健胃消食

青梅是一種綠色水果，含有大量的有機酸，同時也含有大量的纖維素，使用后具有促進胃酸分泌和促進腸道蠕動的作用，能幫助消化食物，和改善胃腸道消化食物的能力，有健胃消食功效。

3、消除疲勞

青梅中維生素的含量較高，而且種類很豐富，還含有各種天然礦物質(zhì)，可促進機體內(nèi)的新陳代謝，能緩解消除疲勞。

4、殺菌效果好

青梅果中含有豐富的檸檬酸，所以新鮮的果汁會非常的酸澀，一般不容易被普通的人所接受。青梅中含有多種有機酸，包括有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等，這些植物有機酸都具有殺菌作用，能抑制細(xì)菌的繁殖，提高腸道的殺菌作用，一定程度上具有消炎、止瀉作用。

5、改善腸胃功能

青梅果可以幫助身體消化和吸收，也能夠避免胃液分泌過度的情況產(chǎn)生。青梅果具有殺菌的功效，所以可以避免食物中毒的情況產(chǎn)生，也可以避免很多細(xì)菌疾病的產(chǎn)生，長期使用還能夠緩解便秘的癥狀。

6、調(diào)節(jié)體液平衡

青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質(zhì)，能中和血液中的酸，能促使體液呈弱堿性，人體在弱堿的狀態(tài)下能增強機體抵抗力，預(yù)防很多疾病。

7、延緩衰老

青梅及青梅制品能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，這種激素被稱為“返老還童素”，它能促使血管及全身組織年輕化，促進細(xì)胞的新陳代謝，有減緩衰老的作用。

二、青梅的副作用及禁忌

青梅沒有副作用。但是要注意有嚴(yán)重的胃潰瘍和胃穿孔的人，要適量吃，一次性不能吃多。只要胃沒有什么大的問題的人都可以吃，因為青梅精是強堿性的食品，可以調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度的。