一、速食湯有營養(yǎng)嗎

說起速食湯，很多朋友都不會陌生，尤其是生活節(jié)奏快的上班族，沒時間煲湯，買一包速食湯，兌點開水煮一下，有的甚至不用煮，一碗美味的湯就出鍋了，那么這些速食湯有沒有營養(yǎng)呢？

速食湯是采用凍干技術制成的，在高度真空的環(huán)境下，將急凍過的食品物料的水分不經過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽，使物料低溫脫水，這個過程中只有水分流失，不涉及食物自身結構變化，因此營養(yǎng)是沒有什么流失的；不過因為速食湯本身的食材也并沒有什么太大的營養(yǎng)，因此速食湯的營養(yǎng)價值還是不高。

其實，不管是沖泡的速食湯還是新鮮食材慢火細細煲燉的老火靚湯，其營養(yǎng)價值都是不太高的，因為熬湯時，人體所需的六大營養(yǎng)元素大部分都在湯渣里，很少一部分熬出來了，因此湯雖然美味，但營養(yǎng)有限，多吃做湯的食材才是補充營養(yǎng)的關鍵。

二、速食湯的營養(yǎng)成分有哪些

雖然速食湯并沒有多高的營養(yǎng)價值，不過畢竟還是比白開水要稍微營養(yǎng)一些的，那么速食湯有哪些營養(yǎng)成分呢？

根據調查，不同種類的速食湯所用的食材有一定差異，營養(yǎng)成分也有一定的不同，主要成分都是食用鹽、味精、香辛料等，只是調味料不同，例如蛋花速食湯，它的調味料就是蛋黃粉，雞肉速食湯的調味料就是雞肉粉。

綜合來看，速食湯與其說它是湯，還不如說是食鹽和味精水，從本質上來說，速食湯就是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑以及一些脫水蔬菜調制成的營養(yǎng)價值很低的混合物，不建議經常吃。