一、桂花鴨就是鹽水鴨嗎

眾所周知，南京人愛吃鴨，在南京有許多種特色的鴨肉美食，鹽水鴨就是其中的一種，很多朋友在購買鹽水鴨的時候也聽到桂花鴨這個名字，還以為是兩種鴨子，那么桂花鴨是鹽水鴨嗎？

其實桂花鴨就是鹽水鴨的雅號，鹽水鴨一年四季均可制作，不過在每年農(nóng)歷八月至九月底，桂花盛開時制作的鹽水鴨比較好吃，被認為“肉內(nèi)有桂花香也”，因此稱之為桂花鴨，實際上就是一種食物。

二、桂花鴨和鹽水鴨區(qū)別是什么

桂花鴨就是鹽水鴨的一種，二者的制作方法、口感等方面都差不多，可以說幾乎沒有什么區(qū)別，不過硬要說有什么不同的話，也是可以找到的，鹽水鴨和桂花鴨的區(qū)別主要有：

1、制作時間不同，鹽水鴨和桂花鴨的制作方法一樣，不過只有在桂花盛開的季節(jié)制作的鹽水鴨才被稱之為桂花鴨，其他時候制作的就是鹽水鴨。

2、桂花鴨和鹽水鴨還有一個不同那就是，桂花鴨還是南京比較出名的一個制作鹽水鴨的品牌，出售鹽水鴨的品牌眾多，桂花鴨牌的鹽水鴨就是比較出名的一個。

除此之外，鹽水鴨和桂花鴨就沒有什么區(qū)別了，如果大家去南京旅游想吃桂花鴨的話，建議在桂花開的季節(jié)再去，這時候的鹽水鴨可能要更好吃一些。