一、 釋迦果怎么判斷熟沒熟

1、外觀：表皮深綠微黑的熟

釋迦果如果未成熟的話外觀會呈現(xiàn)出青草那種鮮綠色，這類釋迦果口感并不好。而如果是熟透了的釋迦果，外觀應(yīng)該是表皮微微變黑頂端微微開裂的，這類是成熟的最完全的。而如果是買完回家直接吃，而不是用于其他方式的，則應(yīng)該購買偏深綠略微有點兒黃邊的，這種的釋迦果吃起來是最有那種Q彈軟糯的嚼勁，最為推薦。

2、硬度：熟釋迦果手感較軟

用手輕輕按壓釋迦果的感覺如果偏硬，或者根本捏不動，就是根本沒熟的生果。而那些熟透了的釋迦果手感也比較軟，捏的時候會有彈性，輕輕擠壓頂端會溢出汁水來，大家在捏的時候要小心哦，汁水流到手上黏糊糊的感覺可不好受。

3、重量：熟透的分量略輕

沒有熟透的釋迦果拿在手里掂一下會覺得略重和扎手，拿熟透的釋迦果時則會覺得分量略輕，所以大家不要一味買那些偏重的釋迦果啦，可能是沒有熟透的哦。

二、 釋迦果怎么催熟

熟透的釋迦果味道香甜，沒熟的釋迦果非常苦澀，基本沒法入口。市面上的釋迦果一般都是沒熟的，那么買回來的釋迦果怎么催熟呢？

1、報紙催熟

釋迦果購買以后如果感覺比較硬，就必須進么催熟，在家中催熟釋迦果最好的方法，就是把它的外表上包裹一層紙，然后向紙上噴水，再把釋迦果放在溫暖的環(huán)境中存放一到兩天，釋迦果就會變軟，這時取出去掉外皮直接食用就可以吃到鮮美香甜的果肉。

2、水果催熟

在家中還可以用水果搭配的方法去催熟釋迦果。香蕉、蘋果和梨等水果是催熟釋迦果時最好的搭配對象。具體做法就是購買了釋迦果以后取一個塑料袋，把釋迦果和兩到三個成熟的香蕉、蘋果或者梨放在一起，然后把塑料袋的口部扎緊，再放到比較濕暖的地方，過二十四小時以后，釋迦果就會出現(xiàn)變軟的情況。這種催熟方法其實是利用了乙烯催熟的原理，因為成熟的水果在密封時會有乙烯散發(fā)出來，這正好也滿足了釋迦果成熟的需要。

3、乙烯利催熟

用乙烯利稀釋后對釋迦果進行涂抹或噴霧。乙烯利一種化學合成的是植物生長調(diào)節(jié)劑，能釋放出乙烯，并誘導釋迦果產(chǎn)生內(nèi)源乙烯，加速成熟。這種辦法是效果最快的。倉庫中的香蕉就是這樣處理的。

4、大香熏制

釋迦果也可以用大香進行熏制，具體做法是把釋迦果全部放在一個密封的小房子中，然后在房子內(nèi)點燃大香，讓釋迦果在點有大香的房間中存放兩三天，然后取出來就會發(fā)現(xiàn)釋迦果已經(jīng)變黃并全成熟了。這方法適合釋迦果比較多的朋友。