一、長(zhǎng)壽果是什么果

長(zhǎng)壽果是屬于胡桃科山核桃類型果實(shí)，是美國(guó)山核桃成熟之后的果實(shí)，又可以叫碧根果。食用后能補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，殼很脆，跟香榧一樣脆易剝，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，長(zhǎng)壽果（碧根果）是全世界17種山核桃之一。

長(zhǎng)壽果的果實(shí)短圓狀或長(zhǎng)橢國(guó)形，長(zhǎng)3-5厘米，直徑2.2厘米左右，有4條縱橋，外果皮4部型，內(nèi)果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑點(diǎn)，頂端有黑色條紋，基部不完全2室。長(zhǎng)壽果通常在5月開(kāi)花，在9-11月的時(shí)候果實(shí)成熟，而根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境地理的不同成熟時(shí)間也有一定的區(qū)別，美國(guó)一般在11月中旬，而泰國(guó)在9月中旬左右，我國(guó)大概在10月低成熟，而它在我國(guó)河北、河南、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、四川等省有栽培。

二、長(zhǎng)壽果怎么吃最好

1、長(zhǎng)壽果酒

功效：收斂、消炎、止痛。適用于急、慢性胃病患者。

材料：長(zhǎng)壽果3kg、白酒5000ml

做法：

（1）將長(zhǎng)壽果搗碎放入干凈的器皿中，加白酒浸泡，密封;

（2）20天后開(kāi)啟，以酒變褐為度，過(guò)濾去渣，裝瓶備用。

用法：每次服10ml，每日3次。

2、椒鹽長(zhǎng)壽果

材料： 長(zhǎng)壽果生坯10公斤、細(xì)鹽2公斤、粗鹽500克。

做法：

（1）初次：初次炒時(shí)，不用加砂，用旺火炒至長(zhǎng)壽果殼縫合線自然張開(kāi)，手摸長(zhǎng)壽果感到燙手即可。

（2）配制：配制鹽水，用鹽量為長(zhǎng)壽果重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。將炒熱的長(zhǎng)壽果浸在鹽水里，使長(zhǎng)壽果仁充分吸收鹽分，然后撈出，瀝去鹽水。

（3）再炒：鍋中加粗鹽250克，將其炒熱后立即倒進(jìn)長(zhǎng)壽果。先用旺火炒，當(dāng)炒至長(zhǎng)壽果表面水分全部揮發(fā)后，再用文火繼續(xù)炒，至核桃呈象牙色就可起鍋。炒制過(guò)程中，應(yīng)不斷翻動(dòng)，以免生熟不均勻。

三、 長(zhǎng)壽果的功效與作用

長(zhǎng)壽果就是碧根果，此外還被叫做人參果，是一種薄皮的核桃。那么，吃長(zhǎng)壽果的好處是什么呢？

1、補(bǔ)腦

補(bǔ)腦益智也是長(zhǎng)壽果的重要功效之一，它含有多種微量元素，其中鋅和錳的含量都很出色，它們可以直接作用于人類的大腦垂體，也可以為大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高腦細(xì)胞活性，對(duì)提高記憶力和智力有很大的好處。

2、抗氧化、延緩衰老

抗氧化和延緩衰老是長(zhǎng)壽果的重要功效之一，它含有的硒和鈷以及鉬等微量元素都是天然的抗氧化成分，可以清除人體內(nèi)的自由基，提高人體組織細(xì)胞的活性，對(duì)人類的心腦血管有良好的保護(hù)作用，平時(shí)經(jīng)常食用能減少中風(fēng)和動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

3、美容

長(zhǎng)壽果還是一種可以美容的特色食品，它含有多種維生素，其中維生素C和維生素E的含量都特別高，這些維生素可以直接被人類的皮膚細(xì)胞吸收，能起到滋養(yǎng)股膚和加快皮膚代謝的作用，經(jīng)常食用可以讓皮膚彈性增加，也能讓皮膚變得紅潤(rùn)而細(xì)滑。