干魷魚絲怎么做好吃

一、拌干魷魚絲

1、干魷魚絲溫水泡發(fā)十個小時以上。

2、泡發(fā)好后，把青紅椒、蔥切絲

4、把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開，即可食用。

二、青椒爆炒干魷魚絲

1、先把干魷魚絲洗凈、泡發(fā)，把各種所需調(diào)料準(zhǔn)備好，需要切條的切條。

2、鍋熱下油，下姜絲、蒜爆香，下魷魚絲翻炒幾下，再依次放入胡蘿卜、洋蔥、青椒，再放入適量鹽，翻炒。

3、待翻炒至魷魚絲變色后，就可以出鍋了。

三、辣醬炒魷魚絲

1、將干魷魚絲泡發(fā)好，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬入味。

2、炒鍋中放底油，熱鍋溫油，油熱后加入蔥、姜、爆香。

3、放入洋蔥絲煸香，下魷魚絲，大火炒出香味。

4、煸炒至魷魚變軟、變色后，加入辣醬2-3勺，然后迅速翻炒均勻，加入1勺白糖，1勺雞精炒勻，速度要快，因為海鮮一類的翻炒后很容易肉質(zhì)變老。

5、炒勻后倒入切好的香蔥末，倒入2小勺的醬油調(diào)味，拌勻即可。

食用干魷魚絲要注意什么

1、干魷魚絲煮熟透后再食，皆因魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。

2、正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，適量的吃干魷魚絲，有效預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成

3、干魷魚絲不適宜與啤酒同吃，魷魚絲作為海鮮，海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多便會沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中,進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和組織發(fā)炎

4、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。

5、干魷魚絲性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃，脾胃虛寒的人不適宜吃寒涼的食物。

6、干魷魚絲是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食，高人群不適合吃魷魚。因為魷魚有很高的熱量和膽固醇，所以不適合三高人群食用。