男士滋補原則

1、正確對待蛋白質

許多男性想使肌肉發(fā)達而多吃蛋白食品。實際上，大多數(shù)男性不需額外補充蛋白質。中等量的肉、禽、魚或豆科植物，加低脂乳制品將十分有益。

2、重點是鋅

微量元素鋅是全身酶的活性成分，它有助于調整免疫系統(tǒng)，是適當生長的極重要因素。但男性往往忽略鋅。據(jù)調查，鋅達標的男子不到1/3。鋅，可從海產(chǎn)品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。

3、對鐵可放松

缺鐵的男性為數(shù)不足1%，大多數(shù)男性不必對食物中鐵的含量擔心，男性比較不能承受鐵的超負荷，男性補鐵可能會掩蓋內(nèi)出血而出現(xiàn)的缺鐵信號。

4、加入維生素B6和葉酸

這兩種難以得到的B族維生素有助于分解高半胱氨酸，這種氨基酸過多是心臟病的危險因素。維生素B6見于雞、魚、粗糧和豆科植物，葉酸則大量存在于綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強化谷類食物中。

不同季節(jié)男士滋補吃什么

1、春季男士滋補食譜

（1）枸杞芝麻蝦

材料：蝦、枸杞、芝麻。

做法：油鍋內(nèi)放入姜蒜炒香，放入蝦煸炒；炒到半熟即可把鍋內(nèi)多余的油倒掉，放料酒，放枸杞湯2勺，改中火燜三分鐘；放少許老抽、鹽和糖；起鍋時再發(fā)放芝麻、枸杞和蔥。

功效：枸杞可滋補肝腎、養(yǎng)肝明目，芝麻有益肝養(yǎng)發(fā)、強身抗衰老的功效。搭配蝦，可增強免疫力、抗早衰以及緩解腰肌酸痛。

（2）土茯苓扁豆脊骨湯

材料：鮮土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，豬脊骨500克。

做法：扁豆用鍋炒至微黃，土茯苓刮皮洗凈，豬脊骨洗凈。將全部材料放進煲內(nèi)，加水適量，大火煮沸，再用小火煲兩小時，加鹽調味即可食用。

功效：健脾祛濕解毒，對脾虛濕盛、皮膚濕毒瘙癢者尤宜。

（3）山藥炒蝦仁

材料：枸杞10克、紅棗10克。草蝦仁45克、新鮮山藥50克、青椒20克、紅（黃）甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片、米酒1湯匙、鹽適量、麻油2茶匙。

做法：將枸杞、紅棗洗凈瀝干水分，紅棗劃兩刀備用。蝦仁洗凈擦干，加鹽酒腌10分鐘備用。山藥、青紅黃椒、黑木耳分別洗凈切片，姜切絲備用。熱油鍋放入姜絲炒香，再炒蝦仁、山藥、青紅黃椒、黑木耳等材料，起鍋前則加入枸杞、紅棗等略炒即可。

功效：此道藥膳有改善腸胃道機能、促進乳汁分泌、提升免疫力的功效。

（4）眉豆陳皮鯉魚湯

材料：鯉魚300克、白眉豆100克、陳皮10克、生姜少許、油鹽適量。

做法：將白眉豆和陳皮（去白）、生姜分別洗凈備用；鯉魚去掉腮和內(nèi)臟后洗凈，然后放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用；將白眉豆、陳皮和生姜放進砂鍋內(nèi)，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆爛熟即可加調味料，隨后飲用。

功效：健脾養(yǎng)胃，利水消腫。

2、夏季男士滋補食譜

（1）益智仁粥

材料：益智仁12克，糯米60克，鹽少許。

做法：將益智仁研為細末。用水適量，先將糯米煮成粥，加入益智仁，加鹽煮沸，溫熱空腹食之，日服2次。

功效：益智仁有溫暖脾腎的作用，加糯米是溫中健脾的良好方劑。

（2）蒸甲魚枸杞湯

材料：甲魚1只，枸杞子50克，蔥、姜、鹽各適量。

做法：先將甲魚洗凈，去內(nèi)臟，枸杞子洗凈裝入甲魚腹內(nèi)，加入蔥、姜、鹽，放入蒸鍋內(nèi)蒸2～3個小時。分2日服食。

功效：甲魚具有滋陰涼血，補肝、腎之功;枸杞子具有滋補肝腎，養(yǎng)肝明目的功效。甲魚與枸杞子合用具有補腎滋陰，平衡陰陽之功。

（3）百合雞蛋黃湯

材料：百合50克，雞蛋黃1個。

做法：將百合洗凈，浸泡一晚，洗凈，加清水400毫升，煎煮至200毫升;將雞蛋黃攪勻調入即成。分2次溫服。

功效：百合可滋陰潤肺，清心安神。雞蛋黃能養(yǎng)血滋陰與百合共煮湯，能增強滋陰養(yǎng)血、清心安神的功效。

（4）海參粥

材料：海參適量，大米或糯米適量。

做法：先將海參浸透，剖洗干凈，切片后同大米煮成稀粥。日2次服食。

功效：海參味咸、性溫，入腎經(jīng)。與大米或糯米同煮成粥，具有補腎、益精、養(yǎng)血之功。

3、秋季男士滋補食譜

（1）魚 豆腐

作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。

原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

（2）豬肝 菠菜

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

（3）羊肉 生姜

作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

（4）雞肉 栗子

作用：補血養(yǎng)身，適于貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

（5）瘦肉 大蒜

作用：促進血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強體質。

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，還能促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質。

4、冬季男士滋補食譜

（1）瓜海帶烏雞湯

材料：木瓜半個，海帶50克，烏雞半只，黨參2只。

做法：木瓜除子去皮，海帶洗凈切塊，烏雞剁成小塊，放入鍋中加水文火慢燉，2小時后出鍋，加食鹽4克。

功效：這道湯以木瓜、海帶理氣散結，以烏雞滋補肝腎，黨參補氣以助木瓜理氣之功。

（2）西洋參瘦肉湯

組成：西洋參24克，瘦豬肉500克。

制法：將西洋參洗凈，用溫水泡軟，切片;再將瘦豬肉洗凈，與西洋參片一齊放入鍋內(nèi)，加入泡過西洋參的水及適量的清水，武火煮沸后文火煲2小時，調味，飲湯食肉。

功效：補氣健脾，強身開胃。

（3）山藥湯圓

材料：山藥、糯米、紅糖、胡椒粉。

做法：將山藥研磨成粉末，放進蒸鍋里蒸熟，再加入紅糖和胡椒粉做成肉餡。將糯米浸泡片刻，磨成糯米粉，再將山藥餡和糯米粉做成湯圓放進鍋里煮熟即可。

功效：健脾補腎。適用于腎精虧損、脾虛少食等病癥患者。