一、藍山咖啡豆適合手沖嗎

藍山山脈位于牙買加島東部，這里生產(chǎn)的咖啡被稱為藍山咖啡，是品質極優(yōu)的一種咖啡，價格也比較昂貴，那么藍山咖啡怎么沖泡呢？手沖藍山咖啡好嗎？

適合牙買加藍山咖啡的沖泡方法有很多，虹吸壺、聰明杯、法壓壺等器具沖泡都可以，不過要想真正展現(xiàn)藍山咖啡的原本風味，還是手沖的藍山咖啡更好。藍山咖啡豆口味濃郁香醇、甘、酸、苦三味搭配恰當，用手沖方法沖泡的藍山咖啡，能更好發(fā)揮出藍山咖啡的風味。

二、手沖藍山咖啡的沖泡步驟

1、稱藍山咖啡豆

手沖藍山咖啡，首先需要掌握的是水粉比例（重量比15：1為佳），用電子秤稱取12g藍山咖啡，并準備180g的水。

2、藍山咖啡豆磨粉

磨咖啡豆可以用手搖磨豆機或電動磨豆機，手搖磨豆機粗細調整得好，磨出來的咖啡粉會很均勻。

3、打濕濾紙

用熱水打濕濾紙，除了可以濕潤濾紙，還可以起到溫杯的作用，讓咖啡溫度不會失溫過快。

4、藍山咖啡粉倒入濾杯

將藍山咖啡粉倒入三角杯中，記得輕拍濾杯，讓咖啡粉平整

5、悶蒸

取出92℃的熱水，手沖壺加水之后，緩緩旋轉注入濾杯，當所有咖啡粉被潤濕之后停止注入，進行20-30秒的悶蒸。注水期間注意水柱要穩(wěn)，讓少量的熱水由注水口細細流出，不可太大，也不可過細；壸嘴與粉層間的距離約6厘米左右，且要維持力道且速度一致，別太快。

6、注水

等到悶蒸結束，開始第二次注水，一樣從中心點開始繞圈，由內而外，再由外而內，直到注入熱水的量達到要求，注意水柱不要碰到邊緣的濾紙。

7、品嘗

將沖泡好的藍山咖啡倒入事先溫杯好的杯子，然后就可以開始品嘗了。