Kaday?f的基本介紹

kaday?f?是一種淋了糖漿的面包干，上面還會(huì)放厚厚的一團(tuán)叫“kaymak”的土耳其凝脂奶油，再撒上一些開心果或核桃。焦上一些檸檬汁或蘋果汁，可以降低食材本身的一些甜度。一般來說，kaday?f?是在土耳其宗教慶?；顒?dòng)期間（比如開齋節(jié)）準(zhǔn)備的，不過由于比較出名，日常也有許多人進(jìn)行售賣和行人打卡。

Kaday?f有什么特色

kaday?f?比較出名有Erzurum Kaday?f Dolmas?（埃爾祖魯姆卡達(dá)伊夫多爾瑪），以土耳其東安納托利亞地區(qū)的歷史名城命名的“埃爾祖魯姆卡達(dá)伊夫多爾瑪（Erzurum Kaday?f Dolmas?）”，經(jīng)埃爾祖魯姆商品交易所申請，于2010年被列入土耳其特色產(chǎn)品名錄中。

Kaday?f的制作過程

食材：Kaday?原料、核桃、雞蛋、糖漿等。

做法：

1、制作甜點(diǎn)時(shí)，將20-25克絲狀卡達(dá)伊夫鋪在干凈的平面上，加入約10克碎核桃，薄薄地將其包裹起來，不要擠太多。

2、然后，將其浸入打撒攪拌均勻的雞蛋液內(nèi)。

3、將卡達(dá)伊夫多爾瑪放在略托盤中放置幾分鐘，以便瀝干多余的雞蛋液。

4、將在熱油中炸約10分鐘的卡達(dá)伊夫多爾瑪隨后浸入事先準(zhǔn)備好的冷糖漿中。

5、在糖漿中擱置幾分鐘，確保其完全吸收糖漿。

6、在切開卡達(dá)伊夫多爾瑪?shù)臅r(shí)候，切面應(yīng)該能看到卡達(dá)伊夫的絲狀結(jié)構(gòu)，里面是熟的，不是面皮。

Kaday?f制作的注意事項(xiàng)

1、所用材料的質(zhì)量，尤其是卡達(dá)伊夫的絲狀結(jié)構(gòu)會(huì)影響埃爾祖魯姆卡達(dá)伊夫多爾瑪?shù)奈兜馈?/p>

2、絲狀卡達(dá)伊夫既不能太細(xì)也不能太粗，太細(xì)太粗都會(huì)影響口感哦。