基本介紹

印尼盛產(chǎn)紅茶，栽培茶樹的歷史相當久遠，以爪哇島及蘇門答臘為中心，所產(chǎn)的紅茶，有一種特別清柔的香味。

品質(zhì)特點

印度尼西亞紅茶是爪哇產(chǎn)的CTC紅碎茶。

其顆粒勻整緊實；酶促氧化程度相對較輕，呈中褐色，或淺褐色；湯色紅亮；氣味清新芬芳；口感清爽，沒有苦澀味。

除了清品以外，非常適合配以新鮮水果做調(diào)飲，或做冰紅茶。

用印度尼西亞紅茶制作的奶茶，其基礎茶湯色澤可達到濃紅，味道有強烈沖擊感，勾兌牛奶后，其風味、濃厚的口感比用印度阿薩姆茶制作的奶茶毫不遜色，其香氣比阿薩姆奶茶還好。

品嘗吃法

清飲

可以完全按照個人習慣的方式?jīng)_飲，只需要減少投茶量。原則上此茶只沖泡一次，如果投入茶葉量多或沖泡時間短，出水快，也可以不加茶再沖泡，直至湯色滋味淺淡再換茶葉。

檸檬紅茶

鮮檸檬切片置于杯中；將茶漏置于杯口上，將一小勺紅茶和1-2小勺砂糖加入茶漏；將300毫升開水慢慢經(jīng)茶漏沖入杯中；檸檬片在茶水中浸泡2-3分鐘；茶水變?yōu)槌赛S色即可飲用； 第一泡喝完，可以再重新加茶、加糖，沖泡。

歷史民俗

1990年以后，開始在蘇拉威西島開辟茶葉種植和生產(chǎn)。

現(xiàn)在，最大的茶產(chǎn)業(yè)基地仍舊是爪哇島，茶產(chǎn)量大約占印尼總產(chǎn)量的75%左右。

印度尼西亞人大多信仰伊斯蘭教，多數(shù)穆斯林和華裔都喜歡喝綠茶，少數(shù)人喝紅茶，因此印度尼西亞生產(chǎn)的紅茶有90% 供出口。紅茶產(chǎn)量占總產(chǎn)量的80%左右。

印度尼西亞的紅茶生產(chǎn)幾乎全部集中在國有資產(chǎn)控股的大型國有種植園, 這類種植園除了種植和生產(chǎn)茶葉以外，還種植咖啡、可可、橡膠、金雞納霜、及其它熱帶作物。

國有種植園所屬的茶廠設備先進，是自動化很高的進口CTC流水線。

令人敬佩的是他們有專業(yè)素質(zhì)很高的拼配、審評、分類管理人員。

他們生產(chǎn)的產(chǎn)品都是國際茶葉市場主打商品——CTC紅碎茶。