南丹羊角皺椒產(chǎn)于廣西南丹。果實(shí)長(zhǎng)、皮質(zhì)薄、顏色鮮、油分大、辣味強(qiáng)、且香味濃。羊角皺椒可當(dāng)多種菜的佐料。此外，它還能當(dāng)藥用，有溫中、散寒、開(kāi)胃、消食之效，主治滯腹痛、嘔吐、瀉痢、凍瘡、疥癬等疾病。辣椒粉還是配制十滴水的重要原料。如被毒蛇咬傷、臨時(shí)緊急救護(hù)的方法可生嚼辣椒11－12個(gè)，嚼爛后敷于傷口處，可以消腫定痛去毒。

南丹種植的長(zhǎng)角辣椒是南丹本地群眾經(jīng)長(zhǎng)期選育出來(lái)特有的辣椒優(yōu)良品種。長(zhǎng)角辣椒在南丹種植歷史悠久，以其角長(zhǎng)、肉厚、香甜、辣味適中而享譽(yù)盛名，因此而特稱“南丹長(zhǎng)角辣椒“，屬于辣椒科中的優(yōu)質(zhì)品種。由于特殊的地理氣候土壤條件，南丹長(zhǎng)角辣椒優(yōu)良的特點(diǎn)離開(kāi)南丹地域種植則變種變味.

南丹地處云貴高原邊緣，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫為16.9οC，年平均降雨量為1375毫米，年平均日照為1257小時(shí)。辣椒主要種植于海拔800-1000米之間的丘陵坡地，這些地區(qū)氣候溫和涼爽、降雨豐富，光照充足，晝夜溫差達(dá)8℃左右,白天極端最高溫度26℃,晚上僅18℃左右,農(nóng)家晚上還需蓋棉被。由于氣候涼爽,種植辣椒基本無(wú)蟲(chóng)害,不用施農(nóng)藥,辣椒無(wú)藥害殘留,同時(shí)全部用麩肥、草木灰、農(nóng)家肥種植,不施化肥，是名符其實(shí)的綠色食品。南丹長(zhǎng)角辣椒由于受獨(dú)特的地理環(huán)境因素影響，因而使其出落得既紅又長(zhǎng)、椒肉肥厚豐滿、結(jié)實(shí)秀美，極為惹眼。成熟的長(zhǎng)角辣椒一般長(zhǎng)18-20厘米，最長(zhǎng)可達(dá)26厘米，顏色鮮紅，辣度適中，辣中帶甜，甜中帶香，可謂香甜可口，可直接做佐料，休閑小吃，也可當(dāng)作菜椒食用。經(jīng)自治區(qū)多年的品質(zhì)評(píng)定，均把南丹長(zhǎng)角辣椒評(píng)定為地方優(yōu)良品種。據(jù)廣西技術(shù)監(jiān)督局強(qiáng)化食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站檢驗(yàn)分析鑒定，南丹長(zhǎng)角辣椒含有19種氨基酸和多種維生素，干椒氨基酸含量達(dá)11.27％，其中天門各氨酸1.48％，谷氨酸1.58％。維生素C達(dá)71mg/kg,，總糖13.8％，蛋白質(zhì)13.56％，辣椒素適中，各項(xiàng)主要指標(biāo)優(yōu)于同類產(chǎn)品。

長(zhǎng)角辣椒何時(shí)開(kāi)始在南丹落戶，無(wú)法從史料上考證，據(jù)說(shuō)已有千年以上歷史，可說(shuō)是歷史悠久，已成為南丹農(nóng)戶必種必食的一種產(chǎn)品，人們炒菜一定要放辣椒，變成了必須的佐料，不少的農(nóng)戶還當(dāng)作菜食，長(zhǎng)期以來(lái)，人們談到南丹，定會(huì)立即提起長(zhǎng)角辣椒。長(zhǎng)角辣椒在南丹縣已廣泛種植，收獲季節(jié)“家家堂屋堆辣椒“，整個(gè)市場(chǎng)的三分之一被長(zhǎng)角辣椒占領(lǐng)，便是南丹農(nóng)村一景。在此時(shí)節(jié)，湖南、湖北、福建、廣東及本地老板都云集南丹，形成長(zhǎng)角辣椒搶購(gòu)戰(zhàn)。

南丹長(zhǎng)角辣椒還出口馬來(lái)西來(lái)、斯里蘭卡、香港等國(guó)家和地區(qū)。是廣西傳統(tǒng)出口產(chǎn)品之一，享有盛譽(yù)，獲得國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)的桂林三寶中的桂林辣椒醬，其主要辣椒原料就是南丹長(zhǎng)角辣椒。南丹縣食品廠生產(chǎn)的辣椒醬，曾獲得自治區(qū)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。

國(guó)內(nèi)外專家和廣西壯族自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)多次考察南丹長(zhǎng)角辣椒的種植，南丹縣委、政府也把長(zhǎng)角辣椒開(kāi)發(fā)作為貫徹自治區(qū)“1234610“工作思路的具體化任務(wù)，作為南丹一個(gè)重要品牌經(jīng)濟(jì)和扶貧的一個(gè)主要項(xiàng)目來(lái)抓，制定了總體方案和實(shí)施方案，成立專門機(jī)構(gòu)，撥出?？顏?lái)扶持發(fā)展，整個(gè)項(xiàng)目在區(qū)內(nèi)外有著相當(dāng)?shù)挠绊憽?/p>

95年以來(lái)，全縣每年種植面積達(dá)15000畝以上，產(chǎn)量每年達(dá)600萬(wàn)公斤，2000年已種植20000畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量800萬(wàn)公。

長(zhǎng)角辣椒從種植到加工、到流通，覆蓋全縣的八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),16萬(wàn)農(nóng)村人口，是南丹農(nóng)村脫貧致富和解決就業(yè)的一個(gè)重要項(xiàng)目，通過(guò)長(zhǎng)角辣椒的生產(chǎn)也不同程度地帶動(dòng)了交通運(yùn)輸?shù)扔嘘P(guān)行業(yè)的發(fā)展。形成了長(zhǎng)角辣椒科研、生產(chǎn)、加工、流通、服務(wù)一條龍的良性循環(huán)。南丹已實(shí)現(xiàn)村村屯屯通公路，黔桂鐵路和大西南通道210國(guó)道橫貫?zāi)系とh，交通方便，因特網(wǎng)等已開(kāi)通，信息靈通，通訊發(fā)達(dá)。有較好的流通環(huán)境。

從業(yè)人數(shù)

全縣參與種植、加工、流通及服務(wù)的人員16萬(wàn)人，占全縣農(nóng)業(yè)人口21萬(wàn)人的76％。

銷售地區(qū)

南丹長(zhǎng)角辣椒重點(diǎn)銷往湖南、浙江、福建、廣東和廣西區(qū)內(nèi)的桂林、梧州、南寧、柳州等大城市，出口馬來(lái)西亞，斯里蘭卡。95年以來(lái)，每年外銷達(dá)500萬(wàn)公斤以上，99年銷量達(dá)600萬(wàn)公斤。南丹縣建有長(zhǎng)角辣椒食品加工廠和長(zhǎng)角辣椒脫水保鮮處理貯藏庫(kù)，保證了辣椒的購(gòu)銷和加工。同時(shí)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)供銷社都有與外地客商建立有辣椒購(gòu)銷關(guān)系，有購(gòu)銷隊(duì)伍?？h委縣政府把辣椒銷售當(dāng)作一件大事來(lái)抓，成立專門領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

利稅

1999年全縣長(zhǎng)角辣椒生產(chǎn)產(chǎn)量600萬(wàn)公斤，生產(chǎn)及加工產(chǎn)值2200萬(wàn)元，直接利稅1200萬(wàn)元，特產(chǎn)稅250萬(wàn)元。2000年預(yù)計(jì)產(chǎn)量800萬(wàn)公斤，生產(chǎn)及加工產(chǎn)值可達(dá)2600萬(wàn)元，利稅1500萬(wàn)元，特產(chǎn)稅310萬(wàn)元。

在本地區(qū)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中所占的比重

1999年南丹縣長(zhǎng)角辣椒生產(chǎn)總產(chǎn)值為2200萬(wàn)元，占全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值6億元的3.7％。隨著縣委、縣政府把它當(dāng)作品牌經(jīng)濟(jì)來(lái)發(fā)展，南丹長(zhǎng)角辣椒的生產(chǎn)將會(huì)得到更大的發(fā)展，帶動(dòng)更多的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中所占的比重將會(huì)大幅度上升。