產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：龍勝鳳雞體軀較短，結(jié)構(gòu)緊湊；具有多種羽色（以淺麻、深麻為主，少數(shù)黑羽、黃羽、白羽）；青腳，多數(shù)有脛羽，部分有鳳頭、胡須等特征。成年公雞羽毛緊湊，頸羽、鞍羽呈黑羽鑲白邊或鑲黃邊，主翼羽、副翼羽和尾羽多呈黑色并有亮綠色金屬光澤。母雞羽色以淺麻、深麻或黃麻為主，頸部有黑羽鑲白邊或鑲黃邊。 宰后肉色肉色多為白色，少量為淺烏；肌肉切面有光澤，具有雞肉固有的色澤及氣味，無異味，皮薄，脂肪少。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：經(jīng)檢測，龍勝鳳雞鮮肉中主要營養(yǎng)成分的 總脂肪含量明顯較低于其它品種。主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)為22.2～23.9%；總脂肪為0.04～1.6%；灰分為1.01～1.09%。

（3）安全要求：嚴格執(zhí)行無公害肉雞《NY5034-2005無公害食品禽肉及禽副產(chǎn)品》、《NY5030-2006無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準則》、《NY5036-2001 無公害食品肉雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》、《NY/T5038-2006無公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范》標準。

地域范圍

龍勝縣境內(nèi)的龍勝鎮(zhèn)、和平鄉(xiāng)、泗水鄉(xiāng)、江底鄉(xiāng)、馬堤鄉(xiāng)、偉江鄉(xiāng)、平等鄉(xiāng)、樂江鄉(xiāng)、瓢里鎮(zhèn)、三門鎮(zhèn)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)119個村，地理坐標為：東經(jīng)109°43′28″～110°21′41″，北緯25°29′21″～26°12′10″，保護面積2370.8平方公里，年生產(chǎn)總量100多萬只。

功效

雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。雞肝性味甘平，能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。

龍勝鳳雞為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。