"房縣香菇"(產(chǎn)于湖北省房縣，中國地理標志產(chǎn)品(農(nóng)產(chǎn)品地理標志)。房縣在一千年前就有香菇生產(chǎn)，歷有"香菇山珍"之稱。長久以來，房縣香菇以清香可口、味道鮮美而聞名于世，是中外名菜不可缺少的佐味佳品，被營養(yǎng)學家冠以"菌星"、"菇中之王"、"素菜之葷"、"營養(yǎng)元素之寶庫"等美譽。遠在美國加州，就有中餐館以"中國房縣小花菇"的招牌吸引食客。

產(chǎn)地環(huán)境

房縣位于鄂西北、大巴山和武當山之間。地理坐標為東經(jīng)l1O°O2'~111°15'，北緯31°34'~32°31'。地勢西高東低、南陡北緩、四周高山環(huán)繞，由兩側分向中部傾斜，略成盆地。全縣海拔180~2485.6米，地形復雜，高差懸殊，日照時數(shù)在1700~2000小時之間，平均每天日照5.1小時，平均日照率為42%;全縣平均氣溫10~15℃，積端最高溫40.4℃，極端最低溫-17.6℃，溫差在24℃左右，低山溫差較大，高山溫差較小，大體與氣溫一致，地溫一般高于當?shù)貧鉁丶s2℃左右。房縣香菇屬于中溫型菌類，菌絲在15~36℃之間均能生長，在22~32℃生長，6~14℃能緩慢生長。房縣香菇對低溫有很強的抵抗力，房縣氣溫范圍有利于菌絲的存活和生長發(fā)育。

品質特點

外在品質

房縣香菇菇形緊湊，形狀有半球型、扁半球型、傘型或扁平型，銅鑼邊，菌柄較短，菌褶金黃，花菇菌蓋略呈褐色、花紋明顯色白，如龜裂，厚菇、薄菇菌蓋呈褐色或淡褐色。

內(nèi)在品質

突出表現(xiàn)在"兩高"、"兩少":"兩高"即營養(yǎng)成分高，藥用價值高，各種營養(yǎng)成分含量均高于國家標準，富含多種核酸類物質和維生素，對小兒佝僂病、成人心臟病、貧血、抗癌等病有食療作用;"兩少"即雜質含量少，有害物質少。

品質特征

子實體發(fā)育厚、質優(yōu)、香氣馥郁、口感潤滑、風味獨特。色澤好、外觀美、清香滑膩、質地純正，營養(yǎng)豐富"。