松陽(yáng)茶葉在中國(guó)古代茶林中獨(dú)樹一幟。早在三國(guó)時(shí)期，松陽(yáng)就開始出產(chǎn)茶葉，到了唐代已很興盛。唐朝大詩(shī)人戴叔倫任東陽(yáng)縣令期間，曾訪松陽(yáng)橫山寺，老僧人奉上一碗當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的橫山茶。

歷史

戴叔倫沉醉于茶香，不覺日落西山，不勝感慨，乃賦詩(shī)《橫山》：“偶入橫山寺，溪深路更幽。露涵松翠滴，風(fēng)涌浪花浮。老衲供茶碗，斜陽(yáng)送客舟。自緣歸思促，不得更遲留?！敝了未申?yáng)飲茶之風(fēng)日甚，茶道盛行，僧侶、文人樂于“斗茶”(即表演茶道)而不疲。松陽(yáng)人祖謙禪師曾居西屏山白鶴殿修行，他是當(dāng)時(shí)有名的“斗茶”高手，其與大詩(shī)人蘇軾友善。一日，與蘇東坡相會(huì)敘話，并為蘇東坡“斗茶”。東坡先生欽佩祖謙茶道精深，乃贈(zèng)詩(shī)《西屏山》：“道人曉出西屏山，來施點(diǎn)茶三昧手。忽驚午盞兔毫斑，打作春甕鵝兒酒。天臺(tái)乳花世不見，玉川鳳液今何有？東坡有意續(xù)茶經(jīng)，要使祖謙名不朽?！睋?jù)說，后人在整理西屏山白鶴殿地基時(shí)，發(fā)現(xiàn)一石碑上刻有蘇軾的這首詩(shī)。邑人明代貢生詹嘉卿在《萬壽山》一詩(shī)中云：“空廚竹畔無煙火，細(xì)和茶聲有竹雞?！泵鑼懥酥蟛杪暫碗u鳴聲相和的悠閑田園生活，可見當(dāng)時(shí)飲用茶在松陽(yáng)尋常百姓家已是普遍現(xiàn)象。清代鄉(xiāng)賢周圣教在《西屏山懷古》詩(shī)中寫到：“汲水煮茶氣味清，一飲人疑有仙骨”。品飲松陽(yáng)茶，能令人神清氣爽，足見松陽(yáng)茶的極佳品質(zhì)。松陽(yáng)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，用茶民俗別具一格，歷代相沿成習(xí)，形成了獨(dú)特的地域文化。茶葉影響了松陽(yáng)人民1800多年的社會(huì)生活，也影響了松陽(yáng)1800多年的傳統(tǒng)文化。時(shí)至今日，茶葉與人們的關(guān)系更為緊密，人們的日常生活離不開茶葉。松陽(yáng)茶對(duì)當(dāng)?shù)乩习傩丈a(chǎn)、生活的影響尤為深刻。到2010年，全縣已有茶葉面積11.02萬畝，逾8萬多農(nóng)民從事茶產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值近2億元，發(fā)展茶業(yè)已成為松陽(yáng)農(nóng)民增收的主要渠道。松陽(yáng)茶之所以在今日能廣為人知，行銷全國(guó)，不僅源于現(xiàn)實(shí)社會(huì)對(duì)茶葉的大量需求，更源于松陽(yáng)傳統(tǒng)茶文化的厚積薄發(fā)。

傳說

相傳，唐景龍年間，浙西一帶遭受瘟疫之災(zāi)，松陽(yáng)百姓染疫者甚多，許多百姓家庭因此人亡家破。眾多患者求治于民間郎中，郎中們無術(shù)可施。松陽(yáng)百姓人心惶惶，只見患者日漸增多，疫情日益嚴(yán)重。在武當(dāng)山游訪的葉法善聞知故土松陽(yáng)遭受瘟疫，立即趕回松陽(yáng)卯山，召集眾多道士采制卯山仙茶，煮卯山仙泉泡茶，并開觀施茶七七四十九天。當(dāng)?shù)匕傩章勓讣娂娗巴懭∶较刹杷?，許多患者飲用數(shù)次后，漸有好轉(zhuǎn)終至痊愈。一度肆虐蔓延的瘟疫終被降服。葉法善因此被松陽(yáng)百姓奉為濟(jì)世救俗的“葉天師”，后來各地紛紛建立“天師殿”，供人們敬奉。截至2010年松陽(yáng)縣境內(nèi)仍有多處“天師殿”及其遺跡，在當(dāng)?shù)匾廊涣鱾髦~天師施茶消災(zāi)的傳說。這些“天師殿”弘揚(yáng)了葉法善助人救世的松陽(yáng)茶道精神。

發(fā)展

據(jù)當(dāng)今《松陽(yáng)縣志》記載，1929年松陽(yáng)茶葉在西湖國(guó)際博覽會(huì)上獲一等獎(jiǎng)，從此，松陽(yáng)茶葉在國(guó)際上名聲遠(yuǎn)揚(yáng)?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，為避戰(zhàn)亂，浙江省農(nóng)業(yè)改進(jìn)所曾遷松陽(yáng)，并在松陽(yáng)建立過橫山試驗(yàn)茶場(chǎng)和橫山制茶廠，以作改良茶葉品種、提高茶葉品質(zhì)之示范，提高松陽(yáng)茶農(nóng)的栽培、采摘、制作等技術(shù)水平，推動(dòng)松陽(yáng)茶葉品質(zhì)的改良。20世紀(jì)60年代，赤壽公社紅連大隊(duì)開墾出百余畝“紅連示范茶園”，在其帶動(dòng)下，幾年間全縣規(guī)范茶園面積達(dá)到近萬畝。在松陽(yáng)茶傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，松陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局于20世紀(jì)80年代初組織研制生產(chǎn)出了“松陽(yáng)銀猴”新品。從2002年以來，“松陽(yáng)銀猴”的知名度、美譽(yù)度不斷提高，2003年被評(píng)為省名牌產(chǎn)品，2004年被評(píng)為浙江十大名茶。松陽(yáng)人對(duì)松陽(yáng)茶的不斷研究開發(fā)，傳承了傳統(tǒng)松陽(yáng)茶的制作工藝，弘揚(yáng)了松陽(yáng)的茶道精神，促進(jìn)了松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大。