一.產(chǎn)品介紹

大興區(qū)安定鎮(zhèn)是北京市十大果品產(chǎn)區(qū)之一，尤以桑樹(shù)種植最為著名。這里的沙土潔凈，透氣性好，適合桑椹生長(zhǎng)。據(jù)《大興縣志》記載，公元485年（北魏孝文帝太和九年）大興地區(qū)就有桑椹栽培歷史記載，距今已有1500多年的歷史。民間流傳，西漢末年王莽篡位，劉秀出逃慌不擇路，逃進(jìn)安定鎮(zhèn)桑園。劉秀又饑又渴，恰逢桑椹掉落，嘗之清爽甜美，下令軍中食之，使軍心大振，反敗為勝，后被封為“桑樹(shù)王”。明、清時(shí)期，安定出產(chǎn)的白色蠟皮桑椹曾作為“貢品”出現(xiàn)在皇家的餐桌上。2003年，安定鎮(zhèn)被中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)確認(rèn)為“中國(guó)桑椹鄉(xiāng)”。2004年，獲批建設(shè)國(guó)家級(jí)森林公園“大興古桑國(guó)家森林公園”，規(guī)劃面積1.7萬(wàn)余畝。2007年1月，安定鎮(zhèn)大興古桑國(guó)家森林公園成為北京奧運(yùn)會(huì)籌備期間接待外國(guó)記者采訪指定單位，同年4月，安定鎮(zhèn)御林古桑園被評(píng)為大興區(qū)區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：安定桑椹種植區(qū)域地處永定河洪沖積平原，地勢(shì)西北高東南低。土壤屬潮土類壤質(zhì)沖積物面沙二合土種，適宜農(nóng)作物及林果生長(zhǎng)。土壤PH值7.0—8.5，富含鐵錳鋅等多種礦物，有機(jī)質(zhì)含量≥1%。

2、水文情況：大、小龍河自西北入境，于東白塔東部匯流后出境，境內(nèi)流長(zhǎng)13公里。北部岔河自西北流經(jīng)鎮(zhèn)域10公里。可利用地表水少，地下水埋深5-10米，100米以內(nèi)含水層中粗砂為主，年均降水量589毫米，蒸發(fā)量437毫米，為弱富水區(qū)。水體質(zhì)量達(dá)到國(guó)家飲用水二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，空氣質(zhì)量達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，為安定桑椹提供了獨(dú)一無(wú)二的自然生長(zhǎng)環(huán)境，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)桑椹提供了可靠的保證。

三.地域范圍

安定鎮(zhèn)位于北京東南部，距北京城區(qū)60公里，毗鄰河北省。地處北緯39°34′-39°39′，東經(jīng)116°25′-116°32′，海拔21-27米。鎮(zhèn)域南北長(zhǎng)13公里，東西寬13公里，總面積77.7平方公里。安定桑椹栽植面積約300公頃，現(xiàn)年產(chǎn)量275.9萬(wàn)公斤，主要分布在以高店、前野廠、后野廠、通洲馬坊、沙河、后安定等村為主線的東北帶；前辛房、馬各莊、大渠、佟營(yíng)、周園子等部分地區(qū)少量分布。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：“安定桑椹”除保持栽培品種固有特征外，因申報(bào)區(qū)域范圍內(nèi)獨(dú)特的自然條件和相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)，形成了以下特殊的品質(zhì)特征：果實(shí)飽滿、著色均勻，具有光澤；平均單果重3-5g；口感純正、味甜，咀嚼后略有渣滓。手感微軟。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：安定桑椹可溶性固形物含量≥17%。

3、安全要求：安定桑椹應(yīng)嚴(yán)格按照無(wú)公害食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)和管理，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止使用的高劇毒農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，經(jīng)農(nóng)藥殘毒檢測(cè)合格方可上市。