景泰釀皮是哪里的美食

景泰釀皮是甘肅省白銀市景泰縣的特色小吃，在甘肅涼皮一般被稱為釀皮。景泰釀皮的特點是口感細軟潤滑，酸辣爽口，讓人回味悠長。

景泰釀皮怎么做好吃

景泰釀皮的做法簡單，是將面粉用涼水和成硬團，在清水中揉搓，使面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉分離。倒去清水放食堿，調(diào)成面漿，舀入平底盤蒸熟成片，涼后切成粗細長條即可。加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻醬等調(diào)料，再加一小撮青菜即可食用。

景泰釀皮的營養(yǎng)功效

1、釀皮主要用淀粉制成，其中蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物等比較多，適當使用后可以給身體提供很多營養(yǎng)和能量，特別是一些蔬菜、醬料，不僅味道好，而且營養(yǎng)更全面。

2、體內(nèi)大量的碳水化合物進入體內(nèi)后，可以補充人體所需的葡萄糖物質(zhì)，具有鎮(zhèn)靜和除煩的作用。

3、釀皮都是用天然食物制成，除了極富營養(yǎng)的美味外，還具有清除人體有害物質(zhì)的功效。