排骨板栗粽子的做法和配料

原料：糯米、排骨、板栗、蒸魚豉油。

排骨板栗粽子怎么包好吃

1、糯米洗凈后瀝水，加醬油泡一夜（想上色深就多加老抽）豬小排洗凈。斬成小塊后用醬油，料酒和白糖腌制一夜（醬油多一點）板栗剝殼去皮備用。

2、粽葉洗凈后剪去頭上很硬的部分以免戳破，折成漏斗形。中間有一部分內(nèi)折。這樣漏斗尖端就不會漏填入一層薄薄的糯米。壓實。

3、放上3-4顆板栗和2塊排骨，用糯米將餡料覆蓋住，前段捏尖，尾端向上翻折。

4、蓋住以后沿著上邊的邊翻折收攏，用棉繩綁起來（或者有粽針就直接穿過去）包好以后煮熟即可。